Halasle (halaszle). Macar balık çorbası. Bu bir kulak değil, başka bir şey. Tüm balık severlere tavsiye ederim.
İçindekiler: Balık (et suyu için), sazan, soğan, sarımsak, havuç, dolmalık biber, kereviz, domates (veya kendi kavanozunuzda) suyu), Acı biber (veya sevenler için servis ederken eros antep fıstığı ezmesi), toz kırmızı biber, Tereyağı (veya domuz yağı), Su, Tuz, biber
Pişirme metodu:
Balık et suyu için hazırlanıyor. Yıkarız, temizleriz, bağırsakları, solungaçları çıkarmayı unutmayın. Çünkü ailem balığa çok düşkündür, hala çok fazla kafam, yüzgeçlerim ve sırtlarım var. Bunu Yushka için kullanıyorum. Su ile doldurun ve 3 adet soğan, havuç, sarımsak ve kereviz ekleyin. Ve üç saat pişirin (veya düdüklü tencere kullanın ve 40 dakika pişirin)
suyu süzmek
Bitmiş suyu ve tüm malzemelerini çok ince bir elekten geçiriyoruz ki kemikler geçmesin. Süreç emek yoğun. Hızlandırmak için eti kemikten elimle ayırıyorum, et suyuna bütün olarak havuç ve soğan ekliyorum. Balıkların geri kalanını siliyorum. Ve sonra her şeyi bir daldırma blenderiyle kesiyorum.
Tereyağında (orijinal tarife göre domuz yağı kullanılır), soğan, kırmızı biber, derisiz domates ve kim isterse daha keskin, - acı biber (herkes baharatlı sevmediği için yemek yaparken biber eklemiyorum ama sunulması). Sonunda kuru biber ekleyin. Domates yoksa, 2 yemek kaşığı değiştiririz. kendi suyunda salça veya bir kavanoz konserve domates.
Kızartmamızı saf et suyuna koyduk ve bir blender ile homojen bir kütleye öğütdük.
Sazanları biftek şeklinde kestik. Et suyumuza ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve kapatın. 15-20 dakika bekletin.
Kaselere dökün. Antep fıstığı ekleme. Kıyılmış otlar ile süsleyin. Çorbayı, her porsiyon bir balık için yeterli olacak şekilde servis edin. Afiyet olsun!!!