Doyurucu çorba. Aynı zamanda içinde patates olmadığı için mideye hiç yük bindirmez.
İçindekiler: Tavuk budu, Su, İsteğe göre maydanoz, Soğan, Tuz, Biber, Defne, Küçük havuç, Erişte: büyük yumurta, su, tuz, serpmek için un artı, tereyağı, demlemek için sebze
Pişirme metodu:
Baldırlarımızı, 1 havuç ve 1 soğanı suya koyun. Tatmak için biber ve tuz. Et kemikten ayrılıncaya kadar suyu kaynatın. Eti parçalara ayırın ve tencereye geri dönün. Havuç ve soğan alıyoruz, artık onlara ihtiyacımız yok.
Bir Kore rendesi üzerinde üç havuç, küpler halinde kesilir ve birlikte karıştırılmış tereyağı ve bitkisel yağda sotelenir.
Elenmiş unda bir kuyu yapın. Yumurta, tuz ve suyu ekleyin. Sıkı hamur yoğurun. 20 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın. Daha sonra çıkarıp eziyoruz ve 5 dakika daha masanın üzerine bırakıyoruz.
Hamuru 2 parçaya ayırıyoruz, ince bir şekilde açıyoruz - 2 mm. Kurutalım.
Daha sonra rulo şeklinde sararak ince ince dilimlemeye başlayın. Her dilimlenmiş parçayı ayırmak. Tekrar kurulayalım.
Etli kaynar suyumuzda kızartma, erişte, defne yaprağı gönderiyoruz. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın. Erişte yüzene kadar pişirin.
Yemekte bir melek.