Bu turtaları Finlandiya'da da denedim. Lezzetli çıkıyorlar ve yapımı kolay.
İçindekiler: Hamur:, Çavdar unu, Tuzlar, Kaynamış su, Doldurma:, Orta boy patates, Tereyağı, Süt, bkz. kıvam, püre sıvı olmamalı, Tuz, Yağlama için sos:, ekşi krema veya doğal yoğurt, yumurta, tuz, biber
Pişirme metodu:
Unu masanın üzerine dökün, tuzlayın, içine bir delik açın ve yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur hazır olduktan sonra bir filme sarın ve 10 dakika bekletin.
Doldurma yapıyoruz. Patatesleri soyun ve haşlayın. Tuz, tereyağı, süt ekleyin. Bana aşık ol. Patates püresi çıkıyor.
Ayrı bir kapta yumurta, ekşi krema (yoğurt), tuz, karabiberi karıştırın.
Hamuru bir sosis haline getirin, küçük parçalar kesin, ovallere yuvarlayın.
İçine iç harcı koyup kenarlarını sıkıştırıyoruz. Küçük kapılarımızı hemen parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Börekleri sosumuzla kaplayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırına 25-30 dakika gönderiyoruz.
Afiyet olsun🤗.