#mayalı hamur #tereyağı
İçindekiler: Preslenmiş maya, ılık su, şeker, süt, un, yumurta, tereyağı, Nutella çikolata sosu, Dondurulmuş kızılcık
Pişirme metodu:
70 ml suya maya ve bir tutam şeker ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 10 dakika aktifleşmesine izin verin.
100 ml sütü ısıtın. Yükselen maya ile karıştırın. Kalan şekeri ve 100 gr unu dökün. Karışım. Bir havluyla örtün ve sıcak, hava akımı olmayan bir yerde 2 saat bekletin.
İki saat sonra kalan sütü (ayrıca ısıtılmış) dökün, yumurtayı çırpın ve eritilmiş tereyağını (sıcak değil) dökün. Her şeyi karıştırın, un ekleyin. Hamur yumuşak ve elastik olmalıdır.
Elde edilen hamuru yağla yağlayın ve bir kaseye koyun, 2-3 saat daha havlu altında.
Hamur kabardığında iyice yoğurun ve 3 parçaya bölün.
Her parçayı açın, Nutella ile fırçalayın ve kızılcık serpin. Kızılcıklar taze veya donmuşsa, önceden nişastada yuvarlayın.
Yağlanmış tabakayı bir rulo halinde yuvarlayın ve bir fırın tepsisine (parşömenle kaplı) aktarın. Bunu hamurun tüm parçaları için yapın.
Bitmiş ruloları uzunlamasına kesin. İki parçayı birlikte bükün. Ardından üç ana parçayı birleştirin ve bir örgü halinde örün.
Topuzu 30 dakika dinlendirin ve fırına ve hamurun hacmine bağlı olarak 180 derecede 30-40 dakika pişirin.
Bitmiş çörek soğumaya bırakın ve kesilebilir.