Kont Orlov'un kişisel şefi Urban Dubois, Kont'un masası için fırınlanmış patates, dana eti, soğan, mantar ve Beşamel soslu peynirden oluşan bir yemek hazırladı. Tarifte dana etini dana bonfile ve beşameli mayonez ile değiştirdim. #fransızca et #et #et tarifi
İçindekiler: Dana bonfile (domuz pirzolası), Mayonez (Beşamel sos), Büyük boy soğan, Patates, Tereyağı, Yarı sert peynir (Hollandaca), Otlar: kekik, fesleğen, kekik, Bitkisel yağ, Tuz ve biber
Pişirme metodu:
Tüm malzemeleri hazırlayın. Eti 10-15 mm kalınlığında parçalar halinde kesin ve bir tarafta çırpın, ardından tuz, karabiber ve bir kenara koyun. Marine etmek için Küçük küpler halinde doğranmış soğanları mayonez, rendelenmiş peynirin üçte biri, biraz su ve iyice ekleyin. karışım.
Patatesleri boyuna ikiye bölün, dilimler halinde kesin, biraz tuz ekleyin ve bitkisel yağ ile çiseleyin. Karışım. Parşömen kağıdını kalıba koyun. Patatesleri, tabanı tamamen kaplayacak şekilde üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
Patatesli formu, önceden ısıtılmış 200 C fırına 15 dakika gönderin. Tereyağı yakmayan eşit miktarda tereyağı ve bitkisel yağ karışımında yüksek ateşte eti her iki taraftan 1 dakika kızartın. Eti patateslerin üzerine koyun, kalan tereyağını tavadan etin üzerine dökün, baharat karışımı serpin ve etin üzerini tamamen kaplayacak şekilde soğan-mayonez karışımını dökün. Kalıbı folyo ile kapatın.
Çanağı 200 C'de 45-55 dakika pişirmeye geri gönderin. Fırınınıza odaklanın. Hazır olduğunda folyoyu çıkarın, kalan peyniri serpin ve altın kahverengi olana kadar pişirmeye devam edin.
Ayrıntılı video tarifi linkte: