#kukpad4 Pastasız bayram nasıl olur? Doğum günün kutlu olsun, Cookpad! Gelenekleri ve tarifleri koruyun! Muhtemelen SSCB'deki her anne "Büyücü" pişirdi.. Bu kadar basit ve anlaşılır ürünler - mascarpone ve krema yok ve kimse sakız için hatmi ne olduğunu bilmiyordu... Her şey basit, anlaşılır, bütçeye uygun, kolay, hızlı ve aynı zamanda lezzetli!!! 5. sınıfta tutmaya başladığım ilk yemek kitabımda da buna benzer bir pasta tarifi yazılı... Bazen bana öyle geliyor ki, bu kadar basitliğe rağmen her şey daha lezzetliydi) Belki de kendim çocuk olduğum için???
İçindekiler: Pandispanya için, yumurta, un, şeker, vanilin, kabartma tozu, Krema için: süt, yumurta, şeker, un, vanilin, tereyağı, Sır için: süt, kakao tozu, şeker, tereyağı, Emprenye için:, su, Şeker
Pişirme metodu:
Bisküvi hazırlayın: Yumurtaları bir mikser ile çırpın. Şeker ekleyin ve kabarık beyaz kütleye kadar çırpın.
Elenmiş unu kabartma tozu ve vanilya ile ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ф formu - tercihen -20 veya 22 cm parşömeni alttan kaplıyoruz. Duvarları tereyağı ile yağlayın. Hamuru dökün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Tamamen soğumaya bırakın ve iki dilime kesin.
Kek soğurken muhallebiyi hazırlayın. Şeker ve unu karıştırın. Yumurtayı yendik. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sütün 1/4'ünü dökün. Yavaş ateş yaktık.
Sürekli karıştırarak pişirin. Baloncuklar belirir belirmez sütün geri kalanını dökün. Kısık ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Ateşten alın, yumuşak tereyağı ekleyin. Karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kekleri ıslatmak için suyu şekerle karıştırın. Annem onun yerine her zaman reçel şurubu ile ıslatırdı. Reçeli suyla karıştırdım. Ben de aynısını yaptım) Her iki keki de ıslatın.
Pastayı krema ile yağlayın. Başka bir katmanla örtün.
Glazür için kuru malzemeleri karıştırın. Süt ekliyoruz. Yağ ekle. Ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın.
Sıcak kremayı kekin üzerine dökün. 4 saat buzdolabında bekletiyoruz. Ben de helyumlu pasta çubukları kullandım. Afiyet olsun!