Sıcak yemekler, mezeler ve salatalar için böyle uskumru pişiriyorum. İhale ve delicesine lezzetli et elde edilir! Ve zamanımın çoğunu yemek pişirmekle geçirmiyorum. Tek ihtiyacım olan 5 dakika - daha fazla değil. Ayrıca, zamanın çoğu balığın temizlenmesi için harcanmaktadır.
Ama yine de bu tarifteki en zor şey balığı seçmek. Ve bu şimdi büyük bir sorun. Şehrinizde durum nasıl bilmiyorum ama “yenilebilir” bir şey almak için birkaç mağazayı dolaşmamız gerekiyor. Bütün balıklar bir şekilde donmuş, kalın bir buz tabakası ve anlaşılmaz bir renkle kaplı.
Çoğu zaman kocam benden alışveriş yapıyor, bu yüzden ona balık seçimini de emanet ettim. Ve bugün şanslıydı. Yakındaki bir balık dükkanında taze bir yığın uskumru teslim edildi ve hatta seçim yapmasına bile izin verdiler (muhtemelen aynı anda 9 parça aldığı için).
Ama bu tarif için benim için iki tane yeterli olacak. Balıkları biraz çözebilirsiniz. Ama beklemiyorum - temizlemesi daha kolay. Sadece kafayı ve tüm iç kısımları çıkarıyorum ve yüzgeçleri kesiyorum. Tabii ki balıklar iyice yıkanmalı ve (bu tarif için) kağıt havlu ile kuruduğundan emin olunmalıdır.
İlk malzeme hazır. İkincisi tuz.
Küçük bir fırın tepsisine bir kat tuz döküyorum (yaklaşık 600-700 gr gerekiyor) ve hazırlanan balığı tuzun üzerine yayıyorum.
Balık turşusu yapmam, tuzlamam, yağ veya baharat eklemem. Sadece tuz ekliyorum ve hepsi bu!
Balığı önceden ısıtılmış 180 derece fırına 30-35 dakika koydum.
Bana yazmak isteyenler için başlığın “aldatma” olduğunu, “burada 5 dakika değil, 40'ın tamamı!” olduğunu hemen açıklayacağım: ZAMANIMIN 5 dakikasından fazlasını harcamadım! Sonra başka şeyler yapabilirsin, videoyu Zen'de izleyebilirsiniz. Balık benim katılımım OLMADAN hazırlanır!
Ve işte sonuç (kaydırma):
Balık lezzetli! Sulu, yumuşak, orta derecede tuzlu (inan bana, tuz eklemenize gerek yok) ve fazla yağ tuza “gitti”! Benim için en iyi pişmiş uskumru tarifi bu! Ve fazla zaman harcamıyorum ve sonuç her zaman harika! Birdenbire böyle bir tarif duymadıysanız veya duyduysanız, ancak böyle pişirmeyi denemediyseniz, şiddetle tavsiye ederim!
Balığa bir yerde biraz tuz yapışırsa, sorun değil! Cildi tuzla birlikte çıkarabilirsiniz (aslında tuz nadiren yapışır). Ve üstteki deri gevrek, ince ve çok lezzetli!
Aynı tarife göre nasıl tavuk pişirdiğimi daha önce göstermiştim. Orada da sadece tavuk ve tuz. Tarifin linkini aşağıya bırakıyorum. Her zaman hemen bir fırın tepsisine tuz döktüm (bu tarif için özel bir tane var - küçük ve eski).
Bu yüzden, yorumlardaki bu videonun altında, bana bir fırın tepsisine folyo koyabileceğinizi ve daha sonra daha da uygun olduğunu söylediler - fırın tepsisini hiç yıkamanıza gerek yok!
Bu sefer tam da bunu yaptım. Yorum yazan, tariflerini, gözlemlerini ve sırlarını paylaşan herkese teşekkürler. Senden çok şey öğreniyorum!
Tuzlu tavuk burada:
Ve bu videoda uskumru pişirmek için daha ilginç tarifler var. Şuna bir bakın, onları seveceksiniz: