#kabak
İçindekiler: Kabak posası, su veya et suyu, büyük soğan, havuç, patates, diş sarımsak, gram tereyağı, Bitkisel yağ, %20 krema, Tuz, karabiber, baharatlar tadı (10 sebze veya küp tavuk suyu); maydanoz ve isteğe bağlı kabak çekirdeği servis için, Kraker:, Ekmek, Provence otları, Sarımsak, Kırmızı biber, Tuz, Sebze Tereyağı
Pişirme metodu:
Bitkisel yağı bir tencereye dökün ve üzerine tereyağı ekleyin.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve bu tavada soteleyin;
Kabak, patates ve havuçları küp şeklinde doğrayıp tencereye ilave edip 10 dakika karıştırarak soğumaya bırakıyoruz;
Sebzeleri kaplayacak şekilde su veya et suyu dökün, bir kapakla kapatın ve sebzeler hazır olana kadar 30 dakika kısık ateşte bırakın;
Suyu tamamen ayrı bir kaseye boşaltıyoruz, sebzelere ısıtılmış krema, tuz, baharatları ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz, gerekirse süzülmüş suyu istenilen kıvama getirin;
Kruton ekmeğini küpler halinde kestik, biraz yağ döktük, baharat, sarımsak, tuz ekledik, karıştırdık ve pişene kadar fırına gönderdik.