Doğum günün kutlu olsun, yemek tablası🥰Bugün dolgulu lezzetli mayalı çörekler pişireceğiz 🥰Hamur çok yumuşak ve yumuşak, bu tarife göre pişirdiğinizden emin olun. #kukpad4 #çörekler #dolgulu çörekler
İçindekiler: Hamur:, Ilık süt (38/39°), Maya, Şeker, Un, Hamur:, Ilık süt (38/39°), Tuz, Yumurta, Hamur, Ayçiçek yağı, Un (eleme), Fırçalama için:, Yumurta, Susam, Doldurma:, Tavuk göğsü (küçük parçalar halinde kesilmiş), Tuz (damak zevkinize göre ekleyin), Kırmızı dolmalık biber, Tavuk baharatı, Soya sosu, Domates (ince doğranmış), Yeşil soğan (ince doğranmış), Sarımsak Sos
Pişirme metodu:
Hamuru için ılık süte maya, şeker ve unu ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Sıvı ekşi krema kıvamını alıyoruz. Bir tabakla örtün ve 15/20 dakika ılık bir yerde bırakın.
Böyle bir şapka oluşumundan önce. Hamur kabaracak ve kabaracaktır. Bu önemli bir adım, 20 dakika içinde hiçbir şey değişmediyse, hamuru tekrar yapıp yeni maya kullanıyoruz.
Ilık süt, yumurta, tuz, hamurları birleştirip her şeyi karıştırıyoruz.
Unu yavaş yavaş eleyin ve karıştırın.
Hamura ayçiçek yağı ekleyin ve hamuru 5 dakika yoğurun. Hamur elinize yapışacaktır (daha fazla un eklemeyin). Yoğurma işlemini kolaylaştırmak için ellerinizi periyodik olarak ayçiçek yağı ile yağlayabilirsiniz.
Çanta ve havlu ile örtün. 1 veya bir buçuk saat ılık bir yere (kapalı fırına ve yanına bir bardak kaynamış su koydum) gönderiyoruz. Hamurun hacmi 2/3 kat artmalıdır. Gereklidir. Bu adım atlanamaz.
Fırın tepsisini un ile serpin.
İç harcı için tavuk göğsünü küçük küçük doğrayın. Baharat ve soya sosu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 30 dakika oda sıcaklığında bırakın.
Daha sonra ara sıra karıştırarak orta ateşte 10 dakika kızartın.
Kızarmış göğüse ince doğranmış domatesleri ve yeşil soğanları ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
Zamanla hamur arttı. Hafifçe ezin.
Masanın üzerine hafifçe un serpin (hafif, fazla kullanmıyoruz, hamur çok yumuşak) ve hamuru yayın. Küçük bir sosis oluşturuyoruz ve hamuru 5 parçaya bölüyoruz.
Parçaların her birini videoda gösterildiği gibi 100 gr ağırlığında top haline getiriyoruz.
Hamuru bir havluyla örtün ve 30'a bırakın.
Bir süre sonra küçük bir oval oluşturuyoruz.
İçine harcı koyup sarımsaklı sosu ilave edin.
Topuzu videoda gösterildiği gibi kapatın.
Bir fırın tepsisine koyun, üzerine yumurta sürün ve susam serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırına 20/25 dakika altın sarısı olana kadar gönderiyoruz.
Çörekler çok havadar. Doldurma yumuşak ve çok tatmin edicidir. Hamur çok yumuşak. Bu tarifi uyguladığınızdan emin olun.