#Bayram
maddeler: az yağlı süt, tereyağı, yumurta (zashchuvannya hayvanı için zhovtok, protein - hamurda), kabak, tuz, kuru maya, un, vanilyalı kabak, kalın reçel
Pişirme metodu:
Sütü eritilmiş tereyağı ile eritin, yumurta akı ile zukr, muhallebi, vanilya zukor, maya ekleyin, karıştırın ve 10 tüy kadar bekletin. Maya yükselirse, yavaş yavaş un ekleyin ve orta yoğunlukta hamur yoğurun. 1-1.5 yıl boyunca yogayı sıcak bir yerde yükselmeye bırakın.
Bitmiş hamur, görsel olarak 2 parçaya bölünmüş, yaklaşık 0,7 cm dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlanır.
Reçelin biraz daha üzerini örtün ve daha küçük olan kısmı dikey olarak yaklaşık 1-1,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
Pastayı reçelle bir ruloya sarın ve nibi yogo şeritlerini pişirin. Rulodan bir kalach oluşturun, bir pidkov gibi görünün ve yogoyu pişirme kağıdıyla süslü bir kapağa koyun.
Demlemek için kalamarı 20 dakika ılık bir kaseye koyun, ardından bir damla su ile ovarak fırçalayın ve kaynaması için fırına koyun, 30-40 dakika 200 derecede kızartın. Hazır olana kadar çırpın. lezzetli.