Pembe, kokulu ve çok iştah açıcı sosisler damak zevkinize uyacak ve günlük menüyü mükemmel bir şekilde çeşitlendirecek. Patates sosisi özgün, doyurucu, çok ama çok lezzetli😋! #patates sosis
İçindekiler: Çiğ Patates, Domuz Eti, Yumurta, Sarımsak, Tuz, Karabiber, Bağırsak Muhafazası, Kızartma Yağı
Pişirme metodu:
Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Yüksek ateşte yağı ısıtın, patatesleri bir tavaya koyun ve yarı pişene kadar kızartın. Patatesler toplu halde kızartılmalıdır. Üstüne bir kabuk almalı, ortası yarı pişmiş olmalıdır. Bu yüzden parçalar halinde kızartmak gerekir. Hepsini bir kerede dökerseniz, haşlanır ve kızartılmaz. Fazla yağı boşaltmak için tavadan bir kevgir içine çıkarın. Tüm yağ yığını olarak, patatesleri derin bir kaseye kaydırıyoruz.
Eti küçük küpler halinde kesiyoruz (büyük bir ızgaradan kıyma makinesinde atlayabilirsiniz)
Kızarmış patateslere domuz eti ekleyin, sarımsak presi ile sarımsak ekleyin veya ince bir rende üzerine üç tane ekleyin, tuz, karabiber ve yumurta ekleyin. Her şeyi nazikçe karıştırın. Kütleyi daha elastik hale getirmek için 100 g su ekleyin (suyu et suyu ve sütle değiştirebilirsiniz)
Özel bir ağızlık (koni) bir chereva (domuz bağırsağı) taktık. Bağırsak ucunu bağlamayın. Bağırsakları pişmiş kıyılmış etle dolduruyoruz. Hiçbir durumda çok sıkı doldurulmamalıdır. Şimdi doldurulmuş bağırsakları bükerken küçük sosislere bölmek gerekiyor. Sosisleri sarmak gerekir, pişirmek daha uygundur. Aynı zamanda, doldurma yoğunluğunu düzenlemek için daha önce bağlamadığımız için uçları bağlamayı unutmayın. Şimdi sosisleri her iki taraftan bir iğne ile deliyoruz.
Sosisleri tuzlu kaynar suya koyun. 30 dakika hafif bir kaynamada pişirin, 15 dakika sonra sosisleri tavada değiştirmek gerekir (alt olanı yukarı ve üst olanı aşağı kaldırın). Yangın minimumda tutulmalıdır. Sosisleri çıkarıyoruz, hafifçe soğumaya bırakıyoruz, sicimi çıkarıyoruz ve ayrı sosisler halinde kesiyoruz. Ardından, orta ateşte patateslerin kızartıldığı aynı yağda sosisleri her taraftan kızartın.
Pekala, hazırsın! patates sosisleri hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Damak zevkinize kalmış. Burada ailemizdeki görüşler bölündü: çocuklar ve ben sıcak sevdik, kocam soğuk sevdi (meze olarak) Afiyet olsun!