Bezelye bir vitamin, protein, eser element deposudur. Bu nedenle bezelye çorbası son derece sağlıklıdır.
Lezzetli bir bezelye çorbası yapmak hiç de zor değil. Bu çok uygun fiyatlı bir ilk kurstur.
Bezelye çorbası yapmak için birçok tarif var.
Ama sizinle en sevdiğim seçeneği paylaşmak istiyorum. Bu dana kaburga suyu ile bezelye çorbası.
Bu bezelye çorbası çok yağlı değil, inanılmaz kokulu ve çok lezzetli.
Ben de çorbadaki bezelyeleri blender ile çekmeyi tercih ediyorum. Böylece bezelye çorbası yumuşak ve kadifemsi bir tada sahip olur.
İçindekiler:
- su - 3 l
- dana kaburga (domuz eti) - 300 gr
- bezelye - 300 gr
- patates - 300 gr
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- yaban havucu kökü - 1 adet.
- tuz - 1/2 yemek kaşığı. ben.
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- defne yaprağı - 1 adet.
Adım adım tarif
1. 0,5 kg pirzolayı 4 litrelik bir tencereye koyup üzerini örtecek şekilde su döküyoruz.
Ben dana kaburga kullanıyorum ama siz sığır eti veya domuz eti de kullanabilirsiniz. Tencereyi ateşe veriyoruz.
Su kaynar ve köpük oluşur oluşmaz hemen ocaktan alın.
Suyu boşaltın ve tencereyi ve eti durulayın.
2. Etli bir tencereye yaklaşık 3 litre su dökün. ateşe verdik. Suyu kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin ve ardından buraya 300 gr iyi yıkanmış bezelye dökün. Ön bezelye, birkaç saat suda bekletebilirsiniz, böylece daha hızlı kaynar.
Ben de yaban havucu kökü kullanıyorum, ancak herhangi bir kök veya bütün bir soğan koyabilirsiniz. Kaburgaları bezelye ile en küçük ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
3. Her şey pişerken diğer malzemeleri hazırlayın.
300 gr patates küçük küpler halinde kesilir.
İnce bir rende üzerinde üç havuç.
Bir adet soğanı küp şeklinde kesin.
4. Doğranmış soğanı biraz bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Altın rengine kadar kızartın.
Soğanlar pembeleşince rendelenmiş havuçları ekleyin.
Her şeyi karıştırın ve 1-2 dakika daha soteleyin. Paserovka'yı ateşten alıyoruz.
5. 1 saat geçti.
Yaban havucunu çıkarıyoruz, artık ihtiyacımız olmayacak ve kaburgaları çıkaracağız, biraz soğumaya bırakılmaları gerekiyor.
6. Haşlanmış bezelyeleri bir daldırma blenderi ile doğrudan tavada pürüzsüz olana kadar öğütün.
Kendinizi yakabileceğiniz için bunu çok dikkatli yapın. Daha fazla bezelye seviyorsanız, doğramayın.
7. Doğranmış patatesleri bezelyelerle birlikte tencereye ekleyin.
Her şeyi karıştırın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
8. Kaburgalar biraz soğuk. Eti onlardan ayırın ve daha küçük parçalar halinde kesin.
Patatesli çorba 10 dakika kaynatılır, üzerine doğranmış et eklenir.
9. Yaklaşık yarım yemek kaşığı tuz ile tuz. Karabiber ile biber. Ve defne yaprağını ekleyin.
Pişmiş sebze paserovkasını da buraya koyuyoruz. Her şeyi karıştırın ve çorbayı kaynatın.
Kaynayınca ateşten alın.
Bezelye çorbası çok lezzetli ve zengin çıktı.
Bir aile yemeği için yapmak kolay ve mükemmel.
Mutlaka pişirin, çok lezzetli oluyor.
video tarifi
Yemek sitemden aldığım tarif gotovimop.com