#takvim #menü #tortrafaello
İçindekiler: Bisküvi, yumurta, şeker, un, kakao, vişneli jöle, kiraz, 500 ml hazır jelatin püresi, şeker, su, kremalı sufle, süt, vanilin, krema %20-33, şeker, hazır jelatin, Krema, Mascarpone peyniri, krema 33%, pudra şekeri, Süsleme için Antep fıstığı, Süsleme için fındık, Süsleme için Oreo kurabiyeleri, hindistan cevizi talaş
Pişirme metodu:
Kirazlı jöle pişirme. Çileklerin üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika pişirin, şeker ekleyin. Kompostoyu süzün, jelatin ile karıştırın. İyice karıştırın. Püre haline getirilmiş meyveleri ekleyin, karıştırın. Sakin ol. Kalıbın içine dökün. Soğuyana kadar buzdolabına koyun.
Kremalı mus pişirmek. Kremayı şekerle öğütün. Süt kaynatıyoruz. Vanilin ekleyin. Sürekli çırparak, anında jelatin ekleyin. Karıştırın, soğutun, krema ile birleştirin. Vişneli jöle için aldığımızdan birkaç santimetre daha büyük bir çap şekli alıyoruz. İçine vişneli jöle kaydırıyoruz, kremalı köpükle dolduruyoruz. Buzdolabına gönderiyoruz.
Bisküvi için yumurtaları şekerle çırpın, un ve kakao ekleyin. Kalıbı hafifçe yağlayın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Soğuyan bisküviyi şekerleme ipliği ile 2 parçaya kesin.
Krema için mascarpone'u pudra şekeri ve krema ile ezin.
Pastayı topluyoruz. İlk bisküviyi krema ile ıslatın. İkinci kat vişneli sütlü sufleyi yayıyoruz. Sonra krema, tekrar bisküvi ve krema. Üzerine hindistan cevizi serpin ve fındık, bisküvi ve ince kıyılmış antep fıstığı ile süsleyin.
Afiyet olsun!