Orijinal tarifin bir fotoğrafını burada bulacaksınız: Ve bugün size ailenizi ve tüm sevdiklerinizi memnun etmek için bu imkansız lezzeti başka nasıl yapabileceğinizi göstereceğim. Kış için ya da kışın taze sebze satın almak imkansız olduğu için, görünüşe göre her yerde değil ya da herkeste yok. çeşitli nedenlerle fırsat, ancak bir tatil için bir parça et satın alma fırsatı var, mükemmel bir şekilde yapılabilir. patates. Havuç ve soğan eklemek de harika. Ve sevenler için lavrushka ile sarımsak, tat ve aromaya mükemmel bir katkıdır. #tatiller #sıcak #menü #Alman mutfağı #ikinci yemekler #et #olgrigrecept
Malzemeler: 1. ve 3. seçenekler için, Uyluk veya et, omuz bıçağı, Et suyu (orijinal - tavuk, ama ben sığır eti kullandım), Zencefil - Sadece kuru, Limon (kabuğu veya rendelenmiş) kabuğu), Şarap (orijinal - Madeira), Yumru kereviz, Havuç, Pırasa veya soğan, Aşıklar için kırmızı biber, Domates salçası, Şeker, Sarımsak, Soya sosu veya Tabasco, biber bezelye
Pişirme metodu:
Seçenek numarası 2. Kızartmadım, turşu yapmadım, ama hemen kaynar suyu döktüm, içinde 1 saat haşladım, sonra çıkardım, “deriyi” kestim, tuzlanmış, kekik serpilmiş, et suyunun üzerine serpilmiş, patates, karabiber, defne yaprağını alta koymuş ve üstte “deri” ile haşlanmış 1 saat. Ama yine de orijinal tarifi okumanızı ve T fırını ayarlamanızı tavsiye ederim.
Sonra, 1 numarada olduğu gibi, 15 dakika daha ayrı ayrı durdum. Etimizi fırından alıp eski bir tavaya veya ısıya dayanıklı başka bir kaba döküyoruz. su, ızgarayı üstüne, “Krustenbraten”imizi rendeleyin ve 15 dakika boyunca bu yapıyı içine koyuyoruz. fırın. Tabii ki, bu tam olarak "bu" değil, yine de çok hassas ve lezzetli.
Seçenek numarası 3, Plastik poşetler alıyoruz, farklı otların bir karışımı olan tuz ve kekik serpiyoruz. Her zaman deri ile bir spatula alırız. (Hücreleri hemen kestim ama pişirdikten sonra yapmak daha iyi.). Bir spatula koyun ve üzerine tuz ve kekik serpin. Tuz ile aşırıya kaçmayın, et sınırsız miktarda tuzu emer. Yemek için yapacağınız gibi biraz tuzlayın. Sarın ve bir gün bırakın.
Ön marine etmeden başlayabileceğiniz yer burasıdır. Ertesi gün yağı bir tavada kızdırın. Yağ ısınırken eti tuz ve kekikten defne yaprağı ile ayırıp her tarafını güzelce kızartıyoruz.
Kızartırken, suyu kaynatın. Ve kızartılır kızarmaz - kaynayan et suyunun yarısını dökün, 130 gr'da 1 saat fırında çürümeye bırakın. Aşağı "deri" aldığınızdan emin olun. Bir saat sonra ters çevirin ve diğer tarafı T zaten 160 gr'da pişirin. Etimizi fırından alıp eski bir tavaya veya ısıya dayanıklı başka bir kaba döküyoruz. su, ızgarayı üstüne, “Krustenbraten”imizi rendeleyin ve 15 dakika boyunca bu yapıyı içine koyuyoruz. fırın.
Bu ne kadar lezzetli!! Pazar öğle yemeği için ne, şenlik masası için ne - bu Krustenbraten eti özel bir yeri hak ediyor!