1964'ün soğuk sonbaharında Buffalo kanatlarının tarifi New York Eyaletinde bir bar sahibi tarafından oğlunu ve arkadaşlarını beslemek için icat edilmiştir. Herkes aceleyle pişirilen yemeği gerçekten beğendi ve 10 yıl sonra kanatlar dünyanın her yerindeki lokantaları işgal etti. Aşırı yağ içermeyen ve tat kaybı olmayan bir BUFFALO KANAT ÇEŞİTLİĞİ sunuyorum, çünkü orijinallerinde derin yağda kızartılmaları gerekiyor. #tavuk
Malzemeler: tavuk budu, kuru sarımsak, un, kırmızı biber, tuz, Sos için: doğal yoğurt, ekşi krema, mavi peynir, kırmızı biber, tuz, karabiber
Pişirme metodu:
Önemli, bütün kanatları değil, en etli kısımlarını kullanmak daha iyidir.
Yani, 2 paket soğutulmuş tavuk kanadı (omuz), 800g civarında bir yerde. plastik torba içinde gönderildi. Ayrıca 150 gram un, 2 çay kaşığı var. l. kuru granül sarımsak, 1 çay kaşığı l. peruk, 1 saat l. tuz. Torbayı büküp iyice sallıyoruz, böylece tepesi tavuğa yapışıyor. 1 saat buzdolabında gönderiyoruz.
240 dereceye önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 20-30 dakika, sabit bir altın rengi olana kadar pişirin, zamanın yarısını çevirin. not Askıları birbirinden uzağa yerleştirmek önemlidir, o zaman mükemmel bir şekilde gevrek olacak şekilde pişirilirler.
not Bu tür kanatları mavi peynir sosu ve taze sebzelerle servis etmek iyidir. Sos için karıştırın: 100 gr doğal yoğurt, 100 gr ekşi krema, 100 gr mavi peynir, 1/2 çay kaşığı. l. kırmızı biber, tuz ve karabiber tadı. Acayip lezzetli çıkıyor.