#tatlı #kek
İçindekiler: Tereyağı, Bitter çikolata, Kakao, Pudra şekeri, Tavuk yumurtası, Buğday unu, Vanilya şekeri, Mascarpone peyniri, Ahududu, Krema, Çikolatalı trüf
Pişirme metodu:
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Parşömen kağıdını tereyağ ile yağlayın ve 23 cm çapındaki fırın tepsisine yerleştirin.
Bir tencereye 100 ml su dökün, kakao ekleyin ve karıştırın. Kaynatın, ardından kısık ateşte yarım dakika pişirin. Ocağı kapatın ve 150 gram bitter çikolatayı bir tencereye kırın. Çikolatayı eritin ve soğumaya bırakın.
Tereyağını pudra şekeri ile çırpın. Yumurta sarılarını ve eritilmiş çikolatayı ekleyip tekrar çırpın. Elde edilen karışımı unun içine dökün.
Beyazları büyük bir köpüğe çırpın. Hamura bir çorba kaşığı çırpılmış yumurta akı ekleyin, ardından kalanını dikkatlice katlayın. Hamuru kalıba dökün. 45 dakika pişirin.
Keki fırından çıkarın, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, dikkatlice kalıptan çıkarın ve soğutun.
Peyniri toz ve vanilya özü ile karıştırın.
Soğuyan keki uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Ahududuları alt tabakaya, üstüne koyun - birkaç yemek kaşığı peynir kütlesi. En üst katı koyun ve ıslanmasına izin verin.
Kalan bitter çikolatayı ve kremayı bir su banyosunda eritin. Çikolata-krema karışımını kekin üzerine gezdirin.
Pastayı beyaz yer mantarı ve kakao ile süsleyin.