Yağlı kuyruk yağı ve Gürcü baharatları ile kıyılmış dana eti ile sulu khinkali pişirmek için harika bir tarif, harika tadıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak!
İçindekiler: Buğday unu, Su, Kıyma (dana + kuyruk yağı), Sarımsak, Soğan, Toz biber karışımı, Acı pul biber, Kişniş, Tuz
Pişirme metodu:
Büyük bir kaseye 500 gram elenmiş buğday ununu koyup unun içine bir girinti yapıyoruz, ardından kaseye 230 mililitre soğuk ince bir akışta döküyoruz. kaynamış suya 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip sürekli karıştırarak sert bir hamur yoğurun daha sonra elinizle bir kapta yoğurmaya devam edin 15 dakika. Hamuru kaseden masanın üzerine yayıp 7 dakika daha iyice yoğurduktan sonra hamuru bir poşete koyup 30 dakika buzlukta bekletiyoruz.
500 gram kuyruk yağı ile kuşbaşı doğranmış dana kıymayı bir kaseye yayıyoruz, ardından ince bir rende üzerine rendelenmiş 1 diş sarımsağı ekliyoruz, kaba bir rende üzerine rendelenmiş 1 baş soğan, 1/3 çay kaşığı acı biber, 1 çay kaşığı toz biber karışımı ve hepsini karıştırın İçindekiler. 50 gram kişniş doğrayın, ardından kıymalı kaseye ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. 500 mililitre soğuk kaynamış suyu kıymalı bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
30 dakika sonra hamuru buzdolabından alıp masaya koyuyoruz sonra şekil vererek 19 özdeş parçaya bölüyoruz. 40 gram ağırlığındaki parçalar, bundan sonra, dönüşümlü olarak ve fazla çaba harcamadan, her bir hamur parçasını 2 milimetre keke yuvarlayın kalın. Küçük bir tabağa kekimizi yayıyoruz ve üzerine 1 yemek kaşığı kıymayı koyuyoruz.
Hamuru kıvrımların etrafına toplayıp 17-18 set yapıp havayı salarak khinkali oluşturuyoruz. Ocağın üzerine koyduğunuz bir tencereye gerekli miktarda suyu dökün ve harlı ateşte kaynatın, ardından yayın. khinkali'yi bir tencereye koyun ve suyu bir kez daha kaynatın, ardından khinkaliyi 7 dakika yumuşayana kadar pişirin ve bir tabağa koyun. Afiyet olsun sevgili dostlar!
Gürcüce kuyruk yağı ve baharatlarla kıyılmış dana eti ile lezzetli sulu khinkali pişirmek için adım adım video tarifimi dikkatlice izleyin:
Evde yiyoruz, evde pişiriyoruz! Lezzetli yemeklerin nasıl pişirileceğini öğrenmek ister misiniz? Mutfak kanalıma abone olun Sibiryachka aşçıları - Elena Mashnich ile ev yapımı yemekler ve yemekler!