Bir keresinde teyzemi ziyarete gittiğimde ilk defa böyle köfteler denedim ve hemen bu tada aşık oldum🙂🥰 hem de nasıl aşık olmazsınız? Lahana turşusunun ekşiliği, sulu et, yumuşacık hamur... Denemenizi tavsiye ederim, özellikle tüm ürünleri mutlaka bulacağınız için ve her şey çok ama çok basit bir şekilde hazırlandığı için😊!!! #Köfte #KöfteSkale #KöfteKıyma ile
İçindekiler: Hamur:, un, yumurta, kaynar su, tuz, Doldurma:, kıyma (st. - gov.), lahana turşusu, küçük soğan, tereyağı, rasta. yağlar, şeker, tuz, karabiber
Pişirme metodu:
Hamur basit, kısmen muhallebi, bu arada köfte için de mükemmel.
Unun içine tuz dökün, kaynar suya dökün, bir kaşıkla karıştırın, ardından yumurtayı çırpın, elastik hamuru yoğurun. dinlenmek için ayrılıyoruz.
Bu arada doğranmış soğanı ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun, hafifçe kızartın ve lahana ekleyin, daha küçük kesmek daha iyidir.
Lahanayı istenilen yumuşaklıkta kızartın, çok yumuşak olması hoşuma gitmiyor o yüzden 3-4 dakika kavurup kıymayı ekliyorum.
Kıyma hazır olana kadar karıştırarak kaynatın, en sonunda tereyağı eklemek güzel olurdu. Tatmak için mevsim. Bitmiş dolgu oda sıcaklığına soğutulmalıdır.
Heykel yapmaya başlayalım. İşte buna alışmış davranıyoruz😊, benim için geniş bir tabaka açıp meyve sularını kesmek benim için daha uygun ama siz de hamurdan turnike yuvarlayabilir, parçalarını koparıp her birini ayrı ayrı yuvarlayabilirsiniz.
Biz de dilediğiniz gibi heykel yapıyoruz))
Bugün 30 tane oldukça büyük parçam var😳, tabii ki biraz donduracağım, böyle bir hamur ideal olarak hem dondurulduğunda hem de pişirildiğinde "davranır"👍! Peki, her zamanki gibi, tekrar kaynattıktan 2-3 dakika sonra tuzlu kaynar suda pişirin.
Servis ederken köfteleri tereyağı ile tatlandırabilirsiniz, peki ekşi kremasız köfteler - boşa giden para 😉😁!! Afiyet olsun🤗🤗🤗!!!