Çok yumuşak ve lezzetli bir hamur ile gözleme turtaları. Suluguni peyniri doldurmak için harikadır. Çok uzun zamandır pizza için suluguni kullanıyorum.
Malzemeler: Hamur için:, Premium buğday unu, Süt, Kuru maya, Tuz, Şeker, Bitkisel yağ, İç harcı için:, Suluguni peyniri
Pişirme metodu:
Hemen ayrı bir kapta 450 gr un tartıyoruz. Önce bir şerbet yapalım. Ilık süte maya, şeker ve 5 yemek kaşığı un (zaten tartılmış 450 g'dan) ekleyin. Karıştırın, bir kapak veya film ile örtün ve 30 dakika ılık bir yerde bırakın.
30 dakika sonra hamura tuz, bitkisel yağ ve kalan unu ekleyin (az ya da çok un gerekebilir). Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Tekrar bir kapak veya film ile örtün ve 60 dakika ılık bir yerde bırakın.
Doldurma için peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Hamuru 4 parçaya bölüyoruz. Her parçadan toplar oluşturuyoruz ve 5 dakika havlu altında bırakıyoruz. İç harcını da 4 parçaya bölüyoruz.
Hamurdan kek yapıyoruz, kekin bir yarısına iç harcı koyuyoruz, ikinci yarısını kapatıyoruz ve kenarlarını çatalla sıkıştırıyoruz. Tahta bir çubukla kekin üzerine hava çıkması için delikler açıyoruz.
Hamurdan kek yapıyoruz, kekin bir yarısına iç harcı koyuyoruz, ikinci yarısını kapatıyoruz ve kenarlarını çatalla sıkıştırıyoruz. Tahta bir çubukla kekin üzerine hava çıkması için delikler açıyoruz.
Kekleri un serpilmiş fırın tepsisine aktarın. Önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. 200 derece sıcaklıkta "Pizza" modunda (alttan ısıtma + sıcak hava) konveksiyonla pişireceğim. 10-20 dakika kızarana kadar pişirin.
Lezzetli ve yumuşacık peynirli börekler hazır. Afiyet olsun ve yemek pişirmede başarı!!!
Hamurdan kek yapıyoruz, kekin bir yarısına iç harcı koyuyoruz, ikinci yarısını kapatıyoruz ve kenarlarını çatalla sıkıştırıyoruz. Tahta bir çubukla kekin üzerine hava çıkması için delikler açıyoruz.