MANTARLI 4 tarif
Bu tarif koleksiyonu özellikle mantar severler içindir. Aynı anda petrol içeren dört tarif içerir. Bunlar fırında harika pişmiş mantarlar, petrol ve kıyılmış etli kokulu çorba, mantar dolgulu lezzetli uskumru ruloları ve petrol ile harika bir gözleme turtası. Tüm tarifler basittir ve mevcut ürünlerden hazırlanır. Günlük menü için mükemmeldirler ve bazıları şenlik masasında gereksiz olmayacaktır. Mantarlı yemekleri de seviyorsanız, bu tarif fikirlerine göz atmayı unutmayın. Onları da beğeneceğinizi düşünüyorum.
Fırında pişmiş petrol
İçindekiler:
- petrol (büyük veya orta) - 1 kg
- tereyağı - 70 gr
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. ben.
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
- kuru sarımsak - 1 çay kaşığı ben.
- tuz - 1 çay kaşığı. ben.
- maydanoz - küçük bir demet
Adım adım yemek tarifi:
- Önce harcı hazırlayalım. Eritilmiş tereyağına bir çay kaşığı küçük bir dilim tuz ve bir çay kaşığı kuru sarımsak ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
- İyi yıkanmış petrolleri büyük bir kaseye dökün ve üzerlerine hazır sos dökün. Her şeyi elinizle karıştırın, böylece her mantar eşit şekilde pansumanla kaplanır.
- Büyük bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. Hazırlanan mantarları bacakları yukarı gelecek şekilde forma koyun. Her şeyi önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyduk. konveksiyon olmadan yukarı + aşağı modunda. Yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bitmiş mantarları servis için bir tabağa alıyoruz, üzerine kıyılmış maydanoz serpiyoruz ve limon suyunu döküyoruz.
- Fırındaki mantarlar hem sıcak hem de soğuk olarak sulu ve lezzetlidir.
Fırında mantar
Mantar ve kıyılmış et çorbası
İçindekiler:
- su - 3 l
- kıyılmış et - 400 gr
- petrol - 300 gr
- patates - 300 gr
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- domates - 1 adet.
- pirinç - 1/2 yemek kaşığı.
- yeşillikler - küçük bir demet
- tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- defne yaprağı - 1 adet.
Adım adım yemek tarifi:
- Kıymayı az miktarda bitkisel yağda yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- Kızarmış kıymayı 4 litrelik bir tencereye koyun, doğranmış patatesleri ekleyin ve yarım bardak yıkanmış pirinci dökün. Her şeyi suyla doldurup ocağa koyuyoruz. Kaynattıktan sonra köpüğü çorbanın yüzeyinden alın ve çorbayı yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Mantarları dilimler halinde kesin. Mantarlar küçükse dörde bölebilirsiniz. Doğranmış mantarları tüm sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte kuru bir tavada kızartın ve sonra biraz daha kızartın.
- Pişmiş mantarları çorba ile birlikte kaseye aktarın. Patates ve pilav hazır olana kadar her şeyi yaklaşık 10 dakika daha pişiriyoruz.
- Sebze sote pişirme. Soğan küçük küpler halinde kesilir. İnce bir rende üzerinde üç havuç. Bir adet domatesi küçük küpler halinde kesin. Biraz bitkisel yağ içeren bir tavada soğanı altın rengi olana kadar soteleyin. Buraya rendelenmiş havuçları ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin. Doğranmış domatesleri sebzelere ekleyin ve yaklaşık 2 dakika daha pişirin.
- Zaten neredeyse hazır olan çorbaya sebze sotesi, tadına göre tuz, karabiber ekleyin ve defne yaprağını koyun. Her şeyi karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Bir demet yeşilliği ince doğrayın, yeşil soğanlarım var, çorbaya koyun, bir kapakla örtün ve ocaktan alın.
- Mantarlı ve kıymalı çorba çok hoş kokulu, doyurucu ve lezzetli çıktı.
Mantar ve kıyılmış et çorbası
Mantar dolgulu uskumru ruloları
İçindekiler:
- taze dondurulmuş uskumru (küçük) - 2 adet.
- petrol - 150 gr
- peynir - 80 gr
- sarımsak - 2 diş
- tuz - tatmak
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- bitkisel yağ - kızartmak için
Adım adım yemek tarifi:
- Sırt boyunca kesilmiş, iç kısımlardan ve iyi yıkanmış küçük boyutlu uskumru karkaslarından zaten oyulmuştur. Filetoyu elinizle sırtın bir tarafında kemikleri ayırarak yavaşça çıkarın. Filetoyu kuyruğun yakınında bir bıçakla kesin. Ayrıca tüm yüzgeçleri kemiklerle birlikte bir bıçakla kestik. Kalan küçük kemikler elle çıkarılır. Aynısını fileto ikinci yarısı ile yapıyoruz. Hazırlanan balık filetosunu tatmak için tuzlayın.
- Üç mantarı kaba bir rende üzerine koyun ve kuru, ısıtılmış bir tavaya koyun. Sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartın ve ardından biraz bitkisel yağ dökün ve birkaç dakika daha kızartın.
- Kaba rende üzerinde üç peynir. Zaten hafifçe soğutulmuş mantarları ve rendelenmiş peyniri karıştırın. Burada 2 diş sarımsağı bir preste sıkıyoruz, tadına göre tuz ve karabiber. Dolguyu karıştırıyoruz.
- Uskumru filetosunun derisini alt üst edip üzerine hazırladığımız iç harcı koyuyoruz. Rulo halinde yuvarlanırken düşmemesi için dolguyu kafanın yanından koymuyoruz. Ruloları kuyruktan başlayarak yuvarlarız. Dört rulo almalısın.
- Uskumru rulolarını bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine kaydırıyoruz. Her şeyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyuyoruz. Yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Uskumru ruloları çok lezzetli, hoş kokulu ve güzel çıktı.
uskumru ruloları
Mantarlı gözleme turtası
İçindekiler:
Krep:
- süt - 750 ml
- un - 300 gr
- yumurtalar - 2 adet.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
- tuz - 1/2 çay kaşığı. ben.
Dolgu:
- petrol - 600 gr
- krema %10 - 200 ml
- soğan - 1 adet.
- un - 1 yemek kaşığı. ben.
- tuz - tatmak
- öğütülmüş karabiber - tatmak
Doldurmak:
- yumurtalar - 3 adet.
- süt - 150 ml
Adım adım yemek tarifi:
- İlk olarak, krep için hamur hazırlayın. Yumurtaları bir kaseye kırın, şeker ve 0,5 çay kaşığı dökün. ben. tuz. Hafif köpük olana kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın. İlk olarak yaklaşık 300 ml ılık sütü kaseye ekleyin ve mikserin düşük hızında veya bir çırpma teli ile elinizle hafifçe karıştırın ki hamur sıçramasın. Unu buraya dökün ve hamuru pürüzsüz olana kadar düşük hızda karıştırın.
Kalan 450 ml ılık sütü dökün ve hamuru pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Yaklaşık 2 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ ve iyice karıştırın. Hamuru 15 dakika masanın üzerinde dinlendirin. - Hamur demlenirken, krep için mantar dolgusunu hazırlayın. Büyük bir soğanı çeyrek halkalar halinde kesin. Mantarları dilimler halinde kesin. Mantarları, tüm sıvı buharlaşana kadar en yüksek ateşte kuru sıcak bir tavada kızartıyoruz. Daha sonra tavaya biraz sıvı yağ dökün ve doğranmış soğanı koyun. Soğanlar bitene kadar her şeyi soteleyin. Tatmak için tuz ve karabiber mantarları.
- Mantarların üzerine 1 yemek kaşığı serpin. ben. bir parça un ile iyice karıştırın. Burada yağ içeriği% 10-15 olan 200 ml krema döküyoruz. Krem kalınlaşana kadar her şeyi karıştırın. Doldurma hazır, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Krep pişiriyoruz. İlk gözlemeden önce tavayı biraz bitkisel yağla yağlayın. Yaklaşık yarım kepçe hamur alıp tepsiye dökerek tepsiye dağıtıyoruz. Ortalamadan biraz daha az ateşte krep kızartıyoruz. Kekin bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin. Böylece tüm krepleri kızartıyoruz. Bu miktardaki hamurdan 24 cm çapında bir tavada 25 adet pankek elde ettim.
- Krep yapıyoruz. Krep üzerine bir tarafta yaklaşık 2 yemek kaşığı koyun. ben. mantar dolgusu ve bir tüpe yuvarlayın. 8 krep için yeterince doldurdum.
- Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın. Doldurulmuş krepleri bir daireye koyun. 22 cm çapında bir form için 8 adet dolma krep aldı. Eğer kalıbınız benimkinden büyükse içlerine biraz daha az dolgu konularak pankek dolması sayısı arttırılabilir.
- Güveç için dolgunun hazırlanması. 3 yumurtayı bir kaseye kırın ve 150 ml süt dökün, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Çırpma olmadan pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcı kalıptaki pankeklerin üzerine dökün. Her şeyi rendelenmiş peynirle doldurun.
- Fırına koyduk, 180 dereceye kadar ısıtıldı. Yaklaşık 35 dakika pişirin.
- Mantarlı gözleme turtası çok lezzetli ve doyurucu çıktı.
Mantarlı gözleme turtası
video tarifi
Yemek sitemden aldığım tarif gotovimop.com