İçindekiler: un, süt, kefir, yumurta, şeker, tuz, maya, ayçiçek yağı, kıyma, peynir, soğan, sarımsak, tuz/karabiber
Pişirme metodu:
Süt ve kefiri mümkünse ısıtın, aksi takdirde maya uzun süre etki eder. Unu şeker, tuz ve maya ile karıştırın, kefir, süt, yumurtaları ayrı bir kapta karıştırın.
Daha sonra hepsini birleştirip yumuşak bir hamur haline getiriyoruz. Kabı folyo ile kapatın, geniş bir tencereye sıcak su dökün ve üstüne mümkünse bir kase hamur koyun, ılık bir yere koyun.
Soğanı, sarımsağı ince doğrayın, kıyma, tuz ve karabiber ile tatlandırın
Hamur uygun olduğunda, bir parça hamur alıyoruz, ince olmayacak şekilde 5-7 mm kadar açıyoruz, ortasından bir bardakla daireler kesip, kıyma ve peynir koyup köfte gibi şekillendiriyoruz, ikiye katlıyoruz. .
Bir form alıyoruz, kenarları yağla yağlıyoruz, altını parşömenle kaplıyoruz ve yaprakları bir daireye yerleştiriyoruz, bir kat aldım, fırın ısınırken prova için ılık bir yere koydum. Üzerini yumurta ve ketçap karışımı ile yağlayıp, 40 dakika, yaklaşık 180-200 gr fırına koyun.
Hazır olduğunda çıkarın, biraz soğumaya bırakın, halkayı kalıptan çıkarın ve yemeye başlayın)! Afiyet olsun.