Meksika tarzı!!! Baharatlı yemek severler!!!
İçindekiler: Dana bonfile (dana bonfile), Kabak, Trafik hafif biber (kırmızı, yeşil, sarı), Bebek patates (haşlanmış), Domates, İstiridye mantarı, Acıka biber, Kişniş, Bitkisel yağ, Ham kabak çekirdeği yağı, Tahıllı hardal, İri çekilmiş karabiber ve pembe taneler, Salamura sarımsak (isteğe bağlı), Sıvı yağ sebze, "Biber" sosu:, Krema %33 (%22 + 1/2 çay kaşığı nişasta karışımı alabilirsiniz), Yabani sarımsak, İri çekilmiş karabiber ve pembe, Baharat "Vegeta", Sıvı yağ sebze
Pişirme metodu:
Bonfileyi (dana filetosunu) çekiçle dövmek iyidir, tabak büyüklüğünde ince bir biftek (biftek) almalısınız.
Kabak ve dolmalık biberleri büyük halkalar halinde kesin, istiridye mantarı, domates (küçük) ve haşlanmış bebek patatesleri bütün bırakın.
Sebzeleri "vegeta" ile tuzlayın, kabak yağı ile baharatlayın ve 30 dakika bekletin. Fırında t 180 -10 dk pişirin. Sebzeler çıtır çıtır canlı kalmalı!
Biftekleri tuzlayın ve çok sıcak bir ızgara tavasında (bitkisel yağda) her iki tarafta bir dakika, hatta 30 saniye (fazla kurutmayın) kızartın.
Bitmiş bifteği her iki tarafta Acıka ile yağlayın. Eti 1 dakika dinlendirin ki kan dağılsın, yumuşak ve sulu olsun.
Tabağın ortasına meksika biber sosunu dökün, bifteği koyun. Pişmiş sebzeleri ve bir demet mantarı (istiridye mantarı) etin yanına koyun. Tahıl hardalı ve salamura sarımsak ile servis yapın!!!
Sos için: bir tencereyi ısıtıp biberi kavurun, küçük küpler halinde doğranmış yabani sarımsağı ve bitkisel yağı ekleyin. Bir dakika sonra pembe biber, krema + (nişastayı az miktarda soğuk suda eritin) ekleyin ve sıvı ekşi kremaya kadar kısık ateşte kaynatın. Sebze ile sezon.