#oyunlar
İçindekiler: Un, Süt (Su), Kuru maya, Şeker, Tuz, Yumurta, Tereyağı, Doldurma:, Lahana, Havuç, Soğan, Salça, Maydanoz, Dereotu, Tuz, Biber karışımı, Bitkisel yağ
Pişirme metodu:
Ilık süte şeker ekleyin, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un ve maya. İyice karıştırın, bir havluyla örtün ve 10-15 dakika ılık bir yere koyun. Sütün sıcak değil ılık olması önemlidir. Çok sıcak süt, sırasıyla mayanın hayati aktivitesini tamamen durdurabilir, o zaman hamur yükselmez.
Ardından tuz, yumurta, eritilmiş tereyağı (❗sıcak değil), unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Bitmiş hamuru 1-1.5 saat ılık bir yerde çıkarın.
Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin, lahanayı ince ve ince doğrayın.
Soğanı yarı saydam olana kadar bitkisel yağda soteleyin. Ardından havuçları ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Lahana ve biraz su ekleyin, kapalı bir kapak altında 5 dakika pişirin. Ardından salça, tuz, karabiber karışımını ekleyin, gerekirse biraz daha su ekleyin. İyice karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Bitmiş dolguyu bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.
Bitmiş hamuru küçük, eşit büyüklükte toplara bölün. Her topu bir pastaya ezin, dolguyu ortasına koyun ve kenarlarını sıkıştırın. Börekleri bir fırın tepsisine koyun, dilerseniz üzerini yumurta ile yağlayıp 200C ~ 20 dakika güzel bir altın sarısı olana kadar pişirin.