Balık pirzola. Bu tarif, herhangi bir balıktan, hatta en ucuz olanından bile lezzetli pirzola pişirebileceğinize bir örnek, bugün pollock var. Pembe somon gibi kırmızı balıklardan elde edilmesi de oldukça lezzetlidir.
***************************
Yemek tarifi:
balık filetosu (pollock, pembe somon veya diğerleri) -1kg
yumurta - 3 adet
tuz -1 çay kaşığı
karabiber - tatmak
ekmek -200g
süt -200ml
mayonez - 3 yemek kaşığı.
ekşi krema veya krema -300g
PİŞİRME METODU
Pollock'u çözüyoruz, filetoyu ayırıyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz, hazır bir fileto alabilirsiniz.
1 kg pollock fileto, ağırlık olarak 2 büyük soğanım var, 300 gramım var, küpler halinde kesin ve bıçakla doğrayın.
200 gram ekmeği sütle dökün ve şişmesine izin verin, sıkın ve soğanlı balığa ekleyin. 3 yumurta kırıyoruz, 3 yemek kaşığı ekliyoruz. mayonez veya ekşi krema. Bir çay kaşığı eksik tuz, karabiber ekleyin, karıştırın, kıyma kuruysa, ekmeğin ıslatıldığı süt ekleyebilirsiniz.
Pirzola oluşturuyoruz, 80 gram ağırlığım var.
Bir tava alıyoruz, bitkisel yağ döküyoruz, ısıtıyoruz, pirzolaları koyuyoruz ve yüksek ateşte kızarana kadar her iki tarafta kızartıyoruz, hazır hale getirmenize gerek yok.
Bütün köfteleri bu şekilde kızartıyoruz.
Büyük bir tava veya kazan alıyoruz, yapışmaz kaplamalı bir tava alıyorum.
Pirzola koyduk, 300 ml ekşi krema veya krema döktük, bugün kremam var. Pirzolaları 20-30 dakika pişene kadar kısık ateşte pişirin, hazır olmaya odaklanın.
Detayları ve hazırlık detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
Japonca balık köftesi izlemenizi tavsiye ederim
konserve köfte
süzme peynirli pembe somondan
balık köftesi