Köfte çorbası muhtemelen kış uzun olduğunda her zaman yerinde olacak ve masadaki herkesi ısıtacak!
Malzemeler: tavuk kıyma, kıyılmış soğan, çorba için soğan, kereviz, havuç, küçük patates, isteğe bağlı lahana, %20 krema, isteğe bağlı otlar, tuz ve karabiber
Pişirme metodu:
Soğanı bir karıştırıcıda öğütün ve kıyılmış tavukla karıştırın, doğranmış yeşillikleri de ekledim. Tuz ve karabiber atmayı unutmayın. Kıyma hazır.
Sebzelerimizi doğrayıp soğanı az zeytinyağında kavurmaya başlıyoruz. Kuru sarımsak ekleyin. Soğan biraz altın rengi alır almaz doğranmış havuç ve kerevizi ekleyin. Havuç yumuşayınca suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
Köfteleri şekil vermeye başlıyoruz ve elinize yapışmaması için suyla ıslatıp sebzeli tavamıza ekleyebilirsiniz. Tuzunu kontrol ediyoruz ve dilerseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan yarım saat önce doğranmış patatesleri ve ince kıyılmış lahanayı çorbaya koyun. Patatesler hazır olur olmaz ateşi kapatın.
Herşey hazır! Üzerine krema ekleyip sıcak çorba servis edebilirsiniz, üstüne biraz dereotu serptim!