#oyunlar Çorba pişirmeyi seviyorum ve hatta onları yemeyi daha çok seviyorum. #çorba#turşu
İçindekiler: Kemikli domuz eti, havuç, soğan, inci arpa, patates, domates, marine edilmiş salatalık, salatalık turşusu, limon, tuz, karabiber, defne yaprağı, kızartma yağı, su, dereotu, maydanoz
Pişirme metodu:
Eti yıkayın. Tencerede su kaynayınca eti koyun ve kısık ateşte 1 saat pişirin. Oluşan ölçeği çıkarın. Daha sonra yıkanmış inci arpayı et suyuna ekleyin ve 30 dakika daha pişirin, tuz.
Etler mısır gevreği ile pişirilirken kızartacağız. Soğanı kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yumuşayana kadar bitkisel (tereyağı) yağda kızartın. Daha sonra ince doğranmış salatalık turşusunu ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.
Son olarak ince doğranmış domatesi ekleyin (ben ev yapımı olanları dondurdum). Salatalık turşusu ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin, öğütülmüş karabiber serpin.
Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve et suyuna ekleyin. Patatesler yarı pişene kadar pişirin.
Limonu yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin. Üç daireye ihtiyacımız var. Dört parçaya kesin.
Tavaya rostoyu, limonu, defne yaprağını ekleyin ve 10 dakika pişirin. Hazır! İstediğiniz gibi, otlar serpilir, kraker ve ekşi krema ile servis yapın.