Graten kelimesi, sosla pişirilmiş ve üzerine rendelenmiş peynir veya ekmek kırıntıları serpilmiş, yerlerinde iştah açıcı bir kabuk oluşan yemekler anlamına gelir. Size pastırma ve suluguni ile patates graten versiyonumu anlatacağım. Bu en lezzetli Fransız yemeklerinden biridir. Ah, tatlım, ne çekicilik! Ve her zaman olduğu gibi, her şey çok basit. Tarifi yazın ve sevgiyle pişirin!
İçindekiler: Pastırma, Suluguni Peyniri, Patates, Tereyağı, Krema %20
Pişirme metodu:
Patatesleri dilimler halinde kesin. Bunu bir parçalayıcı ile yapıyorum, bir bıçakla kesebilirsin, ama dikkatlice. Dairelerin ince olması çok önemlidir.
Pastırmayı ince dilimleyin.
Suluguni peynirini rendeleyin.
Kabı tereyağı ile yağlayın. Katmanlar halinde yerleştirin. Patateslerin ilk tabakası, biraz tuzlu. Her bir patates tabakasını krema ile doldurun.
İkinci pastırma katmanını yerleştirin. Pastırmanın önceden kızartılması gerekmez, tüm yağı ve suyu patateslere vermesi gerekir.
Üçüncü kat ile suluguni peynirini yayın. Ve böylece tüm malzemeleri kalıp dolana kadar tekrarlayın.
Bundan sonra patatesleri folyo ile kaplayın ve 40 dakika boyunca 160 derecede fırına koyun. 40 dakika sonra patatesler hazır olduktan sonra kalan peyniri serpin ve folyo ile KAPLAMADAN 10 dakika fırına geri koyun.