Google'a göre bu pasta bize Almanya'dan geldi. Geleneksel olarak kiraz kullanır, ama ben kuş üzümü aldım. 22'ye 15 cm'lik bir şeklim var. #hamur işleri #turta #yıllardır #oyunlar
İçindekiler: Bisküvi, c1 yumurta, şeker artı biraz vanilya şekeri, tuz, süt, bitkisel yağ, un, kabartma tozu, kakao tozu, süt, donmuş kuş üzümü artı veya eksi, Krema, süt veya kefir (kefirim var, ekşi severim), c1 yumurta sarısı, şeker, vanilya şekeri, mısır nişastası, tereyağı %82,5, Çikolata sosu, bitter çikolata, %20 krema veya 40 g %30-35, Tereyağı
Pişirme metodu:
Fırını 175 derecede açın. Unu kabartma tozu ile karıştırın. Henüz kakao eklemeyin. Yumurtaları şeker, vanilya şekeri ve tuzla çırpın. 75 gr süt ve 70 gr bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. Unu kabartma tozu ile dökün, havadarlığı bozmamaya çalışarak dikkatlice aşağıdan yukarıya doğru bir spatula ile karıştırın. Hamuru iki parçaya bölün. Bir tanesini parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun.
Diğer yarısında kakao ve fazladan bir kaşık süt ekleyin. İlk hamurun üzerine yavaşça yerleştirin. Dondurulmuş kuş üzümü meyvelerini hamura yapıştırın. Kuru şiş olana kadar 25-30 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
Kek pişerken kremayı yapalım. Bunu yapmak için, yağ hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın ve kısık ateşte, kalınlaşana kadar bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak ısıtın. Muhallebi tabanı hazır olduğunda, temas eden bir film ile örtün ve soğumaya bırakın. Yağı ısıtmak için oda sıcaklığında bırakın.
Muhallebi tabanı soğuduğunda ve tereyağı yumuşadığında, tereyağını çırpın ve her seferinde çırparak birkaç adımda muhallebi tabanını ekleyin. Bitmiş kremayı bisküvinin üzerine yayın.
Glaze için çikolata, krema ve tereyağını ve mikrodalgayı 30 saniye karıştırın. Karışım. Krema sıcak değilse, kekin üzerine kremanın üzerine uygulayabilirsiniz. Biraz kurumasını bekleyin.
Bitmiş pastayı parçalara ayırın. Burada enine kesitte.