İçindekiler: tam tahıllı un, buğday unu, tuz, şeker, kuru maya, zeytinyağı, süt + 100 ml sıcak su, keten tohumu veya diğerleri, soda
Pişirme metodu:
Hadi lezzetli ve sağlıklı ekmek yapalım. Unu, tuzu, şekeri bir kaseye eleyin, maya, soda ekleyin (maya kokusunu giderir). Ayrı olarak, sıcak su ile süt ve tereyağını karıştırın, ılık bir karışım olup olmadığını kontrol edin. Sıvıyı yavaş yavaş unun içine dökün, önce bir çatalla, sonra elinizle karıştırın.
Yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde bir saat dinlendiriyoruz. Örtmüyorum, ancak zaten bir bardak sıcak su bulunan mikrodalga fırına koyuyorum. Formu yağlarım ve bu sadece bir kaz, biraz yağ ile un serpin ve altına parşömen koyun. Hamuru çıkarıyorum, o kadar iyi yükseldi. Değiştirip geri koyuyorum.
Şimdi, bir saat sonra, hamur oluşturulabilir ve 30-40 dakika son kabarma için bir kaz içine konulabilir. Sıcak tutuyoruz. Fırını 190* dereceye ısıtıyoruz. Fırına gönderiyoruz, 15 dakika bir kapakla kapatıyoruz, sonra kapağı çıkarıyoruz ve yarım saat daha bırakıyoruz, bir şiş ile kontrol ediyoruz. Ekmek harika çıktı! Yumuşak, kokulu! Afiyet olsun!