Ukraynalı sığır pancar çorbası nasıl yapılır, basit bir tarif. Bu yemeğe kadın aşk iksiri diyorum ;) Bence bu iksir ikinci gün daha da lezzetli! Çok basit ve günlük bir yemek gibi görünüyor ama her ev hanımının kendine has bir pişirme sırrı vardır 🙊
İçindekiler: Kemikli dana eti, Patates, Lahana, Soğan, Havuç, Pancar, Domates Salçası, Defne yaprağı, Sarımsak, Tereyağı, Kızartma yağı, Yeşillik, Limon veya 1/2 çay kaşığı. ekşi sevenler için yemek kaşığı sirke
Pişirme metodu:
Eti defne yaprağı ile haşlayın. Etler pişince (suyu süzün) soyulmuş patatesleri ve doğranmış lahanayı ekleyin. Kapak tamamen kapalı değil. Bir kızartma tavası ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin. Önce doğranmış soğanı koyun, ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin havuç, yumuşayana kadar kızartın, salça ekleyin.
Üç pancar rendeleyin ve yumuşayana kadar ayrı ayrı kızartın.
Lahana ve patates neredeyse hazır olduğunda, üzerine haşlanmış sebzeleri koyun. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
Her şeyi karıştırmak için. Doyması için ÇOK YAVAŞ bir ateşte kaynamaya bırakın.
Hazır olmadan 10 dakika önce, soyulmuş sarımsak başlarını pancar çorbasına batırın ve limon suyu veya sirke ekleyin (sirke ekliyorum).
Pişirmenin sonunda tereyağını ekleyin, ocağı kapatın, örtün ve 30 dakika demlenmesine izin verin.
Pancar çorbasını tabaklara dökün ve otlar ve ekşi krema ile süsleyin. Afiyet olsun.