#günün tarifi #börek #doughkefire #börek için hamur
İçindekiler: Hamur, ➮ Un, ➮ Kefir, ➮ Soda, ➮ Maya, ➮ Tuz, ➮ Şeker, ➮ Yumurta, ➮ Bitkisel yağ, Doldurma, ➮ Kıyma (domuz etim var);, ➮ Soğan, ➮ Et baharatları;, ➮ Tuz, Kızartma, ➮ Sıvı yağ, ben Tecavüz-Ayçiçeği;
Pişirme metodu:
Unu (eleyin) içine kefir, kefir sodasına (reaksiyonun devam etmesi için), tuz, şeker, karıştırın, maya dökün, karıştırın, yumurtayı, bitkisel yağı çırpın ve hamuru yoğurun. 1 saat bekletin.
Kıyma tuzlayın, tadına bakın, soğanı ince doğrayın, kıyma ile karıştırın, yarı pişene kadar bir tavada biraz terleyebilirsiniz;
Hamuru ufalıyoruz, börek büyüklüğünde eşit parçalara bölüyoruz (ihtiyacınız kadar), ben küçük seviyorum, daireler çiziyoruz, havlu altında 30 dakika dinlendiriyoruz;
Hamuru ellerimizle yoğuruyoruz, kıymayı koyuyoruz, börek oluşturuyoruz, böylece tüm börekleri yapıyoruz, kızartma yağını bir tencereye döküp ortalamadan daha az ateşe veriyoruz ve yağı köpürene kadar ısıtıyoruz;
Börekleri tek tek kaynayan yağın içine atıyoruz, 3'er parça kızartıyorum, kısık ateşte kızartıyoruz ki hamur pişsin ve doldurun, kızarana kadar kızartın, sürekli çevirin, sonra fazlalığı gidermek için bir peçete koyun şişman. Hamur yumuşak, sıcak servis yapın, afiyet olsun!