Merhaba arkadaşlar. Ninja kaplumbağaların figürleri gözüme çarptığında her zamanki gibi kendi işime bakıyordum. Ve bu Cuma ne pişireceğiz sorusu kendiliğinden ortadan kalktı. Tabii ki, bu kaplumbağaların en sevdiği yiyecek olacak - pizza. Ancak sınırsız sayıda pizza tarifi var, bu yüzden tüm kurallara göre otantik bir New York (aslında kaplumbağaların nereden geldiği) pizza yapmaya karar verildi. Teoriyi derinlemesine incelerken, New York pizzası ile diğer pizzalar arasındaki tüm farkın hamurunda, yani eklenen su miktarında olduğu ortaya çıktı. Bu nedenle, mililitreyi dikkatlice ölçün. O halde Kaplumbağa Gücü ile pişirelim... #pizza Instagram hesabımda daha fazla tarifler @artem_goloden
İçindekiler: Un, soğuk su, sıvı yağ, Tuz, Şeker, Maya, Mozzarella, Sos, Kendi suyunda domates, Sarımsak, Kekik, Acı biber, Fesleğen, Tuz, Şeker
Pişirme metodu:
Derin bir kapta un, tuz, şeker, mayayı karıştırın ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Bitkisel yağ ile soğuk su dökün. Bir kaşıkla karıştırın, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında bir gün bekletin.
Günün sonunda bolca un serperek hamurdan pizzanın temelini oluşturuyoruz. Hamur çok yumuşak olduğu için özellikle orijinallik için merdane kullanmıyoruz. Ağırlığa göre şekillendiriyoruz, yerçekimi hamurun kenarlarını çekiyor.
Ardından sosu pişirin. Tavaya sıvı yağ püskürtün ve ince dilimler halinde kesilmiş 2 diş sarımsağı hafifçe kızartın. 800 ml domatesi kendi suyuna, kekik, biber, fesleğen, tuz, şeker ekleyin. Şimdi kapağın altında kısık ateşte sos koyulaşana kadar yaklaşık bir saat pişirin. İstenirse, homojenlik için bir blender ile delinebilirsiniz.
Sosu hamurun üzerine yayın. Üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpin. Pizzamızı önceden ısıtılmış 220 derecede fırına 12 dakika koyuyoruz. Hazır!