#games Narin ve kokulu, ne kadar lezzetli - kelimelerin ötesinde. Sadece pişirmen gerekiyor
İçindekiler: Hamur:, ekşi maya, ılık süt, kuru maya, şeker, oda sıcaklığında yumurta, buğday unu, Hamur:, oda sıcaklığında tereyağı, buğday unu, tuz
Pişirme metodu:
Opara: Hazır buğday ekşi mayanız varsa tam olarak alın. Değilse, çavdardan yaparız: 20 gr çavdar ekşi mayası, 20 gr buğday unu ve 20 gr su. 12 saat sonra tamamlayıcı gıdalar, 60 gram buğday unu ve 60 gram su yapıyoruz.
Hamur: Tereyağı ve tuzu hamura karıştırın. Un ekleyin, ancak hepsini eklemeyin, hamur yoğun olmalı, ancak unla tıkanmamalıdır, hepsi unun nem içeriğine bağlıdır. 300 gr'a ihtiyacım vardı. Hamuru 5-10 dakika değiştirin. Bir kaseye aktarın, folyo ile örtün ve 1.5-2 saat mayalanmaya bırakın. Fermantasyonun başlamasından 30 dakika sonra bir yumruk yapın. Bitmiş hamuru 2 eşit parçaya bölün. Bir topun içine yuvarlayın ve 15 dakika dinlendirin.
Ardından gazdan arındırın ve yuvarlayın. Boşlukları bir fırın tepsisine koyun ve folyo ile örtün. 1.5-2 saat mayalanmaya bırakın. Pişirmeden önce 3-4 kesim yapın. Buhar modunda t 200 C'de 25-30 dakika yukarıdan aşağıya pişirin. Bitmiş somunları bir tel rafa aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
#Afiyet olsun!