kahvaltıda bu sosis hazırlamak rüya? Bu tarifi deneyin.
maddeler:
sığır veya yağsız domuz 1,5 kg
700 gr. taze domuz yağı
3 yk. l. tuz
0.5 saat. l. karabiber (bir havan içinde öğütülmüş ya da pound)
2 çorba kaşığı. l. şeker
50 mi konyak
1,5. l. alkol ya da votka
1 saat. l. Kuru granül haline sarımsak
hazırlanması:
1. Salo Yıkama, granüle sarımsak, kuru ve sürtünme tuzudur. 10-12 saat boyunca buzdolabında yağ çıkarın.
2. Et yıkama, ince tabakalar halinde kağıt havlu ve kesme ile kuru.
3. Bir kapta hazırlanan et gelsin. 1 çorba kaşığı ekleyin. l. Tuz ve şeker, küçük ezilmiş karabiber ekleyin.
4. et votka veya alkol dökün. (- tüm kıyılmış hindistancevizi, kişniş, karanfil) istenirse bu aşamada, tadı diğer baharatlar Koyabilirsin.
5. Bir gün için buzdolabında iş parçası etten kaseyi çıkartın.
6. Bir kıyma makinesi ile marine et atlayın. ince örgü ızgaradan kez yeterli olacaktır. büyük sonra iki kez yapılabilir. Ya da bir bıçak çok ince kesmek için.
7. Bacon, kağıda sarılmış ve 1 saat boyunca dondurucuya konulmuştur. Sonra sonra, ilk şeritler halinde en küçük küpler çıkarın ve kesik.
Eğer bir kıyma makinesi ile yağ atlarsanız, daha sonra sosis zhirnovat edecektir. Ve daha ince bitmiş sosis ve dengeli tat kesecek daha güzel, doğranmış.
8. kıyılmış domuz yağı ve Frostbitten içinde karıştırın. Geri kalan tuz ve şeker dökün ve konyak 50 ml dökün.
Orada konyak, aynı beş votka kullanabilirsiniz.
Yavaşça kıyılmış husule karıştırın.
9. Sosis kabuğu, daha iyi bağırsak gerekir. Bunlar yıkanmış ve yavaşça bir kıyma makinesi eki kullanarak eti dökümü edilmelidir.
bağırsak mevcut değilse, temiz bir gazlı bez içine sosis sarabilirsiniz.
10. sucuk konuları veya kravat sürükleyin. Bir serin asın sosis alanı havalandırılmış.
Bu serinlik ve taslak sağlamak için gereklidir, örneğin, yakın çizim asılı sosis olabilir.
2-3 gün sonra, sosis podvyalivayut ve tamamen o 9-10 gün bir yerde olacaktır bitmiş olacaktır.
Mağaza ev yapımı sosis kağıt veya bez sarılı, buzdolabında gerekir.
Afiyet olsun!
Böyle mi?
lütfenABONEve benim RSS beslemesine Beğen koymak!
:))) Sen zor değil, ama ben mutluyum
sonuna kadar okuduğunuz için teşekkür ederiz!