#pizza #oyunları Hamur, yazar Linda L.'nin tarifine göre hazırlanır. @Zeit_Zeitoun
Malzemeler: Hamuru için:, Buğday unu, Ilık su, Şeker, Tuz, Kuru maya, Bitkisel yağ, İç harcı için:, Peynir mozzarella/suluguni, Domates, Soğan, Zeytin, Sos için:, Domates, Aromatik otlar (fesleğen), Kuru sarımsak (isteğe göre isteğe bağlı), Tuz
Pişirme metodu:
300ml Cookpad bardağı kullandım. Unu bir kaba eleyin, tuz, şeker, maya, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. Yavaş yavaş ılık su ekleyin, hamuru yoğurun.
Yumuşak, elastik, ele yapışmayan bir hamur elde edecek kadar su ekliyoruz. Bütün bir bardak sudan biraz kaldı. Hamuru bir kapak veya film ile örtün ve 1-1.5 saat ılık bir yere gönderin. Fırını kapalı, 40-50 dereceye ısıtılmış kullanıyorum.
Şimdilik iç harcı ve sosu ile devam edelim. Sos için 2-3 domatesi blenderdan geçirin, tuz ve fesleğen ekleyin. Kuru bir tavaya gönderiyoruz, kaynatıyoruz. Çok sıvı ise, sos istenilen kıvama gelene kadar orta ateşte kapaksız buharlaşmaya devam edin.
1-1.5 saat sonra hamuru çıkarıyoruz, un serpilmiş bir masaya aktarıyoruz. Fırını ısıtıyoruz. "Pizza" modunu (alttan ısıtma + sıcak hava) kullanıyorum ve 200°C'de pişiriyorum. Fırın tepsisini un veya irmik ile serpin.
Hamuru açın, bir fırın tepsisine aktarın. 5-7 dakika sıcak fırına gönderiyoruz - bu, tabanın ön pişirmesidir.
Fırından hafif pişmiş bir taban çıkarıyoruz, sosla yağlıyoruz, dolguyu ve peyniri yerleştiriyoruz. Suluguni peynirini severim - pizza için harika.
Pizzayı önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz, pişene kadar pişiriyoruz (peynir erimeli, ancak kızartmamalı). Kokulu ve sulu pizza hazır. Afiyet olsun ve yemek pişirmede başarı!!!