Bu pastayı çok seviyorum. Pişirmek hiç de zor değil ama misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz çünkü gerçekten de pastanın üzerinde gözyaşı gibi görünen damlalar beliriyor! Ne kadar lezzetli olduğundan mutluluk gözyaşları!
İçindekiler: Hamur (taban): un, şeker, yumurta, tereyağı, kabartma tozu, Doldurma: süzme peynir, yumurta sarısı, ekşi krema, şeker, irmik, muz, Sufle:, proteinler, pudra şekeri
Pişirme metodu:
Öncelikle tabanını hazırlayalım. Bir rende üzerinde üç donmuş tereyağı, un ve kabartma tozu ile karıştırın. Ufalanana kadar elinizle karıştırın.
Yumurtaları şekerle çırpın ve un karışımına ekleyin. Hamuru yoğuruyoruz. Bir poşete koyup 30 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
Bu arada, dolguyu hazırlayın. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve bir daldırma blender ile püre haline getirin.
Bir fırın tepsisi alın, tereyağı ile yağlayın. Hamuru biraz tabaka halinde açıp bir kalıba koyuyoruz, hamuru küçük kenarlar oluşturacak şekilde elimizle dağıtıyoruz.
Hamurun üzerine dilimlenmiş bir muz koyun. Üzerine lor dolgusunu dökün. 180 derecede 30 dakika pişirin.
Bu arada sufleyi yapın. Yumurta aklarını beyaz köpük olana kadar çırpın, pudra şekerini ekleyin ve tekrar çırpın.
Keki fırından alıyoruz. Sufleyi lor dolgusunun üzerine koyun ve bir kaşıkla dağıtın. 160 derecelik bir sıcaklıkta 15 dakika fırına geri gönderiyoruz.
Bitmiş pastayı biraz soğutup ya 10 dakika buzdolabına koyuyoruz ya da soğuk bir balkona çıkarıyoruz. Sonra damlacıklar belirir. Ve pasta servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.