Yıllardır kış için hazırladığım yaban turpu baharatı tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Tarif basit, sorunsuz, baharatı hazırlamak için 20 dakikadan fazla zaman harcamayacaksınız.
Malzemeler:
yabanturpu
tuz
şeker
sitrik asit
Su
Dikkat: Bu tarifteki oranlar, 1 kg yaban turpu belirtiyorum. FAKAT! 1 kg baharat hala herkes için değil. O kadar ihtiyacın olmayabilir, bu yüzden oranları yarıya indirebilirsin.
Yaban turpu soyulmalı ve rendelenmeli veya bir kıyma makinesinde kaydırılmalı, parçalara önceden kesilmelidir. Prensip olarak, bu en zor ve zaman alıcıdır. Yaban turpu ezilir ezilmez, neredeyse her şeyin zaten yapıldığını düşünün)))
Şimdi üzerine 4 gram sitrik asit, 4 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı tuz ekleyin.
Şimdi 800 ml soğutulmuş kaynamış su dökün. Tuz ve şeker eriyene kadar kütleyi iyice karıştırın, ardından kuru temiz kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın.
Baharat buzdolabında veya serin bir mahzende saklanır, hiç bozulmaz, tüm kış bahara kadar mükemmeldir.
İPUCU: Baharatı 500 grama kadar küçük kavanozlara koymanızı tavsiye ederim - bu çok daha uygundur.
Hazır baharat, soslar yapmak, mezelere eklemek, basitçe ekmekle servis etmek, örneğin pancar çorbası için kullanılabilir - birçok seçenek var!
Afiyet olsun arkadaşlar!
Ayrıca oku: 3 dakikada "Füme" uskumru. Çok basit ve çok lezzetli
Baharat tarifini beğendiyseniz, lütfen beğen. Ayrıca kaybetmemek ve yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkür ederim!