#ikinci ders aslında pilav planlamıştım ama lapası çıktı. Ve yine de lezzetliydi! Misafirler iki porsiyon yedi!
İçindekiler: Oldukça büyük bir balkabağı, Pirinç, Domuz eti, Kuru kayısı, Kuru erik, Kuru Üzüm, Pilav için baharatlar, Bitkisel yağ
Pişirme metodu:
Çok etim yok. 800 gram. Küçük parçalara ayırdım ve bol miktarda ram.yağda kızarttım.
Pirinci güzelce yıkayın. Kuru kayısı ve kuru erik 4 parçaya bölünür.
Kabakta, biraz yuvarlak bir kenar elde etmek için üst kısmı kesmeniz gerekir. Kenarlardan biraz geri çekildim, delik çok küçük çıktı ve balkabağının hamurunu içeriden kesmek çok zordu. Ve daha fazlasını çıkarmanız gerekiyor. Oyma balkabağından çorba püresi yaptım.
Et, kuru kayısı ve kuru erik ile karıştırılmış pirinç. Pilav ve kimyon için baharatlar eklendi. Su 1:1.7 döküldü. Sıcak su döküldü ve hemen tuzlandı.
Balkabağına etli pilav ve meyve koydu, suyla döktü. Tüm kütle, balkabağı kapasitesinin 2 / 3'ünde bir yerde olmalıdır. Üzerini balkabağına oyulmuş bir kapakla kapattım ve yaklaşık 200 derecede fırına verdim. Yaklaşık 2 saat pişirilir.
Fırını kapattım ve balkabağını 20 dakika orada tuttum. Kavurma süresi balkabağının boyutuna bağlıdır. Benimki çok iyi bir boyuttaydı.