#oyunlar #lahana dolması #lübnan mutfağı #ulusal mutfak Bugün lahana severler için lezzetli bir Lübnan yemeğim var, ki biz 😃. Bu malfuf mahshi veya lahana ruloları.
İçindekiler: lahana, kıyma (50/50 kuzu/dana etim var), yuvarlak pirinç, soğan, biber karışımı, öğütülmüş kişniş, kimyon, safran, nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kuru nane, tuz
Pişirme metodu:
Lahananın saplarını kesin. Derin bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Lahana başını yavaşça indirin ve yapraklar yumuşayana kadar kaynatın (3-5 dakika sürer), birer birer çıkarın ve bir kevgir veya elek üzerine koyun. Ve böylece tüm yaprakları kaldırana kadar. Suyu dökmeyin, kullanışlı olacaktır.
Pirinci durulayın, suyu boşaltın, kıyma ile karıştırın, ince doğranmış soğan, safran, biber karışımı, öğütülmüş kişniş, kimyon (elle öğütün), 2 yemek kaşığı ekleyin. ben.. zeytinyağı, tuz, iyice karıştırın.
Yaprakları soğutun, büyük olanları 2 parçaya bölün, sert ortasını kesin veya bir çekiçle dövün. Her yaprağa 1 yemek kaşığı koyun. ben. soslar, puro şeklinde yuvarlayın. Sarımsakları soyun.
Lahananın likit olmayan yapraklarını ve sert kısımlarını derin bir tencerenin dibine koyarak bir yastık yapın. Şimdi lahana rulolarımızı yerleştirin, her tabakaya sarımsak karanfil serpin. Suyu doldurmak için ayrı olarak hazırlayın. Lahana pişirirken çıkan 500 ml sıcak suya limon suyunu sıkın, tadı tuzu yeterli değilse tuz ekleyin.
Su ve limonlu malfouf mahshi dökün, bir tabakla bastırın, kaynatın, ateşi en aza indirin. Şimdi plakayı çıkarın, 2 yemek kaşığı dökün. ben. zeytinyağı, nar ekşisi, nane ekleyin, tadı tuzu ve limonu eksikse ekleyin.
Bir tabakla tekrar bastırın, üstüne bir yük koyun ve yaklaşık bir saat pişirin, yumuşak olup olmadığını kontrol edin, lahana farklıdır.
Limonlu malfouf mahshi servis yapın, suyu bir kaseye dökün. Tatmak için kesilmiş sütle servis yapın.
Herkese afiyet olsun! 🌹