Lent yakında geliyor, bu da tarifleri paylaşma zamanı demektir. Bugün tamamen yağsız bir yemeğim var. Balkabağını pancarla soteleyin.
İçindekiler: kabak, orta boy kabak, orta boy patlıcan, kereviz (isteğe bağlı), domates, taze biber, pancar, sarımsak, kızartmak için bitkisel yağ, tuz
Pişirme metodu:
Hadi pişirmeye başlayalım. 👉Önce pancarları kaynatmanız gerekiyor. 👉Patlıcanları halka halka doğrayıp tuzlu soğuk suda 15 dakika bekletin. 👉 Kabağı iri küpler halinde doğrayın ve bir tavada tamamen pişene kadar kızartın, biraz tuz ekleyin, tavayı boşaltın.
👉 1 diş sarımsağı ezin, sıvı yağ ile tavaya atın, kabakları da halka halka doğrayın ve patlıcanlı tavada yumuşayana kadar kızartın, tavayı boşaltın. 👉 Kereviz (isteğe bağlı), biber ve domatesi küp şeklinde doğrayıp tavada kızartın, bırakın.
👉 Bu zamana kadar pancarlar yarı pişene kadar pişirilir. Pancarları soyun, rendeleyin, bir diş sarımsağı ezin, sarımsakları yağda kızartın, pancarları ekleyin ve sürekli karıştırarak orta ateşte yaklaşık 10 dakika hazır hale getirin.
👉Önceden kavrulmuş tüm sebzeleri ve tuzu ilave ettikten sonra. 3 dakika daha tavada. Yeşilliklerle süsleyin. Afiyet olsun.