8 Mart İçin Güzel Menü
8 Mart'ta en güzel ve feminen bahar tatili çok yakında! Bu tatili sıcak bir aile ortamında geçirmeyi planlıyorsanız, bu tarif koleksiyonu tam size göre. Bu sadece bir seçim değil, şenlikli masa için eksiksiz bir menü. Güzel bir tasarıma sahip 8 çok lezzetli tatil yemeği içerir. İki hafif salata var - tavuk ve kırmızı balık, soğuk ve sıcak meze, sıcak et ve balık yemeği ve tabii ki harika bir yumuşak kek. Tüm menünün hazırlanması kolaydır, ancak aynı zamanda yemekler lezzetlidir ve şenlik masasında çok iyi görünür. Bu menü aynı zamanda doğum gününü kutlamak için de mükemmeldir.
1. 8 Mart Salatası
İçindekiler:
- kırmızı tuzlu balık - 200 gr
- yumurtalar - 3 adet.
- salatalık - 1 adet.
- peynir - 150 gr
- mayonez - 100 gr
- tuz - tatmak
Dekorasyon:
- turp - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- kiraz domates - 4-5 adet.
- maydanoz
Adım adım yemek tarifi:
- Öncelikle salata için tüm malzemeleri hazırlayın. Kırmızı tuzlu balıkları küçük küpler halinde kesin. Uzun salatalığı da küçük küpler halinde kestik. Kaba bir rende üzerinde üç yumurta ve ince bir rende üzerinde üç peynir. Kolaylık sağlamak için mayonezi bir mutfak çantasına kaydırıyoruz.
- Salata koymak. Doğranmış kırmızı balığı ilk kat ile tabağa koyun ve tabağın dibine dağıtın. Üstte bir mayonez ağı uyguluyoruz. Bir sonraki katmana rendelenmiş yumurtaları koyun, biraz tuzlayın ve bir mayonez ağı uygulayın. Ardından, doğranmış taze salatalığı koyun ve bir mayonez ağı yapın. En son kat üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun.
- Şimdi salatanın şenlikli bir dekorasyonunu hazırlayalım. Taze bir havuç alıyoruz ve ondan bir daire içinde dikkatlice bir şerit kesiyoruz. Kaynayan suya havuç dilimlerini koyuyoruz ve kesilen şeridin kalınlığına göre yaklaşık 1-2 dakika kaynar suda bekletiyoruz. Şeritleri çıkarıyoruz ve çiçekleri onlardan büküyoruz. Böyle bir ısıl işlemden sonra havuçlar daha yumuşak hale gelir ve çok fazla kırılmaz.
- Benzer şekilde, bir bıçakla bir turp şeridi kesin. Turp dilimlerini de kaynayan suya atıyoruz. Çiçeği yumuşatılmış şeritlerden büküyoruz. Salatayı sebzelerden hazırlanmış çiçeklerle süsleyin.
- Kiraz domatesleri daireler halinde kesin ve salatanın etrafına tabağın kenarı boyunca yayın. Salatayı maydanoz yapraklarıyla da süslüyoruz. Kalan havuçlardan şeritler kesin ve çiçeği keserek küçük çiçekleri kesin. Salatanın üzerini de bu çiçeklerle süslüyoruz.
- Salata servise hazır. Sebzelerden çiçeklerle süslenmiş salata güzel ve şenlikli çıktı.
8 Mart Salatası
2. Salata "Piquant notu"
İçindekiler:
- haşlanmış tavuk budu - 300 gr
- petrol - 300 gr
- domates - 300 gr (2 adet)
- buzlu marul - 200 gr
- mayonez - 150 gr
- peynir - 70 gr
- dereotu - 1 küçük demet
- sarımsak - 2 diş
- bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - tatmak
- öğütülmüş karabiber - tatmak
Adım adım yemek tarifi:
- Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayalım. Mantarları plastik parçalara ayırdık, kuru, ısıtılmış bir tavaya koyduk ve tüm sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte kızarttık. Tüm sıvı tavadan buharlaştığında, bitkisel yağ dökün ve altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika daha kızartın. En sonunda, mantarları tatmak ve biberlemek için tuzlayın.
- Haşlanmış bacağın derisini çıkarın ve eti kemikten ayırın. Tüm etleri elimizle liflere ayırıyoruz. Iceberg marul büyük parçalar halinde kesilir. Iceberg marul, Çin lahanası ile değiştirilebilir. Domatesleri dörde bölün ve salatada fazla sıvı kalmayacak şekilde ortasını tohumlarla kesin. Domates püresini şeritler halinde kesin. Küçük bir demet dereotu doğrayın.
- İnce bir rende üzerinde üç peynir. Mayonez yapmak ve her şeyi karıştırmak için 2 diş sarımsağı bir preste sıkın. Kolaylık sağlamak için hazırlanan mayonezi bir mutfak çantasına aktarıyoruz.
- Salata koymak. Kıyılmış marulu tabağın dibine eşit şekilde yayın. Zaten soğutulmuş kızarmış petrolleri buzdağı marulunun üzerine koyduk ve bir mayonez ağı uyguladık. Bir sonraki katmana tavuk etini eşit olarak koyun ve bir mayonez ağı uygulayın. Doğranmış domatesleri üstüne koyun ve tekrar mayonez uygulayın. Rendelenmiş peynirli salata serpin. Salatayı doğranmış dereotu ile doldurun.
- Salata servise hazır. Salata baharatlı notu çok lezzetli ve güzel çıktı. Iceberg marul ve domates, ona özel bir hafiflik verir.
Salata "Piquant notu"
3. Pastırma içinde meze mantar
İçindekiler:
- petrol - 350 g (11 adet)
- domuz pastırması - 240 gr (11 tabak)
- peynir - 50 gr
- tuz - tatmak
- öğütülmüş karabiber - tatmak
Adım adım yemek tarifi:
- Orta boy mantarları bir kaseye alın. Mantarları biraz tuzlayın ve karabiber ile karabiber, her şeyi karıştırın.
- Füme pastırmayı dilimler halinde alıyoruz ve varsa derisini kesiyoruz. Mantar sayısı kadar domuz pastırması olmalı. 11 adet aldım.
- Hazırlanan her mantarı bir pastırma şeridine sarıyoruz. Pastırmanın uçlarını tahta bir kürdan ile sabitleyin. Hazırlanan petrolleri bir fırın tepsisine yeniden düzenliyoruz.
- İnce bir rende üzerine üç peynir koyun ve üzerine pastırmada mantar serpin.
- Her şeyi önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyduk. Yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Sıcak atıştırmayı fırından çıkarıyoruz ve kürdanları hemen çıkarıyoruz. Mantarlı mezeyi marul yapraklarıyla süslenmiş bir tabağa yayıyoruz ve servis ediyoruz.
- Pastırmadaki mantar mezeleri çok lezzetli ve güzel çıktı. Hazırlanması kolay ve oldukça hızlıdır.
Pastırmada mantar meze.
4. Yengeç çubuklu tartlets
İçindekiler:
- kum sepetleri - 20 adet tuz
- haşlanmış yumurta - 1 adet.
- salatalık - 1 adet.
- yengeç çubukları - 4 adet.
- konserve mısır - 2 yemek kaşığı. ben.
- soyulmuş karides - 20 adet.
- mayonez - 1 yemek kaşığı. ben
- tuz - tatmak
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- maydanoz
Adım adım yemek tarifi:
- Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayalım. Yengeç çubukları küçük küpler halinde kesilir. Ayrıca küçük bir salatalığı küçük küpler halinde kestik, haşlanmış yumurtayı küpler halinde kestik.
- Bir kaseye yengeç çubukları, doğranmış salatalık, yumurta ve 2 yemek kaşığı koyun. ben. konserve mısır. Dolguyu biraz tuzlayın, tadı biber, her şeyi yaklaşık 1 yemek kaşığı ile baharatlayın. ben. mayonez ve karıştırın.
- Hazırlanan dolgu ile kum sepetlerini dolduruyoruz. Bu dolum miktarı büyüklüklerine göre 15-20 sepet için yeterlidir. Doldurulmuş tartletin üzerini maydanoz yaprağı ve soyulmuş karides ile süsleyin.
- Meze hazır, masaya servis edebilirsiniz. Yengeç çubuklarıyla doldurulmuş tartlets güzel ve lezzetli çıktı.
Yengeç çubuklu tartlets
5. Kore havuç ve sosisli rulo
İçindekiler:
- ince pide - 3 yaprak (300 g)
- yarım tütsülenmiş sosis - 200 gr
- Korece havuç - 250 g
- mayonez - 150-200 gr
- peynir - 100-150 gr
Adım adım yemek tarifi:
- Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayalım. Kaba bir rende üzerinde üç yarım tütsülenmiş sosis. İnce bir rende üzerinde üç peynir.
- Ruloyu katlıyoruz. İlk pide yaprağını koyup mayonezle yağlıyoruz. Her şeyi rendelenmiş sosisle serpin ve pide ekmeğine eşit olarak dağıtın.
- İkinci pide yaprağını koyup mayonezle yağlıyoruz. Yaklaşık 250 gr Kore usulü havuç serpip pidenin her yerine dağıtıyoruz.
- Üçüncü bir pide yaprağı ile kaplıyoruz, mayonezle yağlıyoruz. En üste rendelenmiş peynir serpin. Her şeyi sıkı bir rulo haline getiriyoruz.
- Ruloyu streç filme sarıyoruz ve 1-2 saat hatta bütün gece demlenmesi için buzdolabına koyuyoruz.
- Rulo hazır, porsiyonlar halinde kesin. Ruloyu bir tabağa güzelce yerleştirip masaya servis ediyoruz. Çok lezzetli ve doyurucu çıktı.
Kore havuç ve sosisli rulo
6. Fırında uskumru
İçindekiler:
- taze dondurulmuş uskumru - 2 adet.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
- öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı. ben.
- öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. ben.
- tuz - 1/4 yemek kaşığı. ben.
- öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı. ben.
Adım adım yemek tarifi:
- Önce marinayı hazırlayalım. Tuz, kişniş, öğütülmüş tatlı kırmızı biberi bir kaseye dökün ve karabiber ekleyin. Burada 2 yemek kaşığı döküyoruz. ben. bitkisel yağ ve iyice karıştırın.
- Balıkları hazırlayalım. İçleri ve başı temizlenmiş uskumruda, sırttaki yüzgeci kesiyoruz. Sırttaki deriyi tamamen kesmiyoruz, sağlam kalması gerekiyor. Ayrıca karın üzerindeki yüzgeçleri de kestik. Sırtı, önce bir tarafta, sonra diğer tarafta ellerimizle filetodan yavaşça ayırın. Kuyruğu kesin ve her iki taraftaki göğüs yüzgeçlerini çıkarın. Kalan kemikler cımbız veya el ile alınır.
- Filetoların her bir yarısında, ortadan kesmeden her 2 santimetrede bir enine kesimler yapıyoruz. Öte yandan, tam olarak aynı kesimleri yapıyoruz.
- Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlıyoruz ve hazırlanan uskumru karkaslarını cildi yukarı gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Her bir uskumru parçasını yan çevirin. Balık alışılmadık bir biçim alır. Uskumruyu hazırlanan marine ile doldurun.
- Her şeyi önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyduk. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Balık servise hazır. Dikkatlice bir tabağa aktarın ve limonla süsleyin. Fırında uskumru çok lezzetli ve kokulu çıktı.
Fırında uskumru
7. Fırında tavuk pirzolası
İçindekiler:
- tavuk fileto - 1 kg
- haşlanmış yumurta - 5 adet.
- peynir - 50 gr
- Dijon hardalı (taneler) - 3 çay kaşığı ben.
- şekersiz kalın yoğurt - 2-3 yemek kaşığı. ben.
- tuz - tatmak
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- tereyağı - tavayı yağlamak için
Adım adım yemek tarifi:
- Önce eti hazırlayalım. Tavuk filetoyu yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Her bir filetoyu uzunlamasına 2-3 parçaya kesin. Her bir fileto parçasını her iki tarafta bir et çekiçle biraz dövüyoruz.
- Eti tuzlayın ve her iki tarafını da biberleyin. Baharatları elinizle eşit şekilde yayın. Büyük bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Filetoları hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
- İç harcını hazırlıyoruz. Kaba rende üzerinde üç haşlanmış yumurta ve üç peynir. Hazırlanan yumurtalara rendelenmiş peynir ekleyin, 3 çay kaşığı. ben. hardal taneleri, karabiber tadı ve 2-3 yemek kaşığı ekleyin. ben. şekersiz yoğurt veya mayonez. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırıyoruz.
- Hazırladığınız karışımı filetoların üzerine dikkatlice yayın. Her fileto için yaklaşık 1 yemek kaşığı. ben. dolgular. Dolguyu her et parçasının üzerine eşit olarak yayın.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırına her şeyi koyuyoruz ve yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
- Köfteler hazır, servis edebilirsiniz. Fırında tavuk pirzolası çok lezzetli, yumuşak ve sulu çıktı.
Fırında tavuk pirzolası
8. Kek "Güneşli Blizzard"
İçindekiler:
Bisküvi:
- yumurtalar - 2 adet.
- un - 50 gr
- şeker - 40 gr
- tuz - 1 tutam
Krem:
- konserve kayısı - 1 kutu 850 gr
- krema %30 - 300 ml
- süzme peynir - 300 gr
- şeker - 180 gr
- krema (ekşi krema) - 70 ml
- jelatin - 30 gr
- vanilya şekeri - 10 gr
Adım adım yemek tarifi:
- Önce bir bisküvi yapalım. Yumurtalar protein ve yumurta sarısı olarak ikiye ayrılır. Proteinler atmaya ve bir tutam tuz dökmeye başlar. Yavaş yavaş 40 g şeker ekleyin, proteinleri güçlü ve kararlı bir köpük oluşana kadar çırpın. Çırpılmış yumurta aklarına birer birer yumurta sarılarını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Bu kütleye elenmiş unu 2-3 yaklaşımda ekleyin. Hamuru bir spatula ile nazikçe ve kısaca karıştırın, kaseyi döndürün. Bitmiş hamur havadar kalmalıdır.
- Bitmiş hamuru, tabanı parşömen kağıdı ile kaplanmış bir forma kaydırıyoruz. Formun duvarlarının yağlanması gerekmez. Hamuru kalıbın her yerine eşit şekilde yayın. Kalıbımın çapı 21 cm. Her şeyi önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyduk. Pastayı yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen bisküviyi soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın. Üst kabuğu çıkarırız ve bisküvinin çapını küçültür, bisküvinin kenarından yaklaşık bir santimetre daire şeklinde keseriz.
- Hazırladığımız bisküviyi pişirildiği büyüklükteki forma koyuyoruz. Yanlara bir asetat film koyduk. Hazırladığımız bisküviyi konserve kayısıların şurubu ile bolca ıslatıyoruz.
- Pişirme kremi. Bir kaseye 30 gr jelatin dökün ve konserve kayısılardan 180 ml şurup dökün. Her şeyi karıştırın ve jelatini şişmeye bırakın.
- Konserve kayısıları doğrayıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar ezin. Hazırladığınız püreyi bir kaseye alın.
- Şimdi doğrayıcıya 300 gr süzme peynir koyduk, 100 gr şeker döktük ve yaklaşık 70 ml krema veya ekşi krema döktük. Her şeyi pürüzsüz olana kadar öğütüyoruz.
- Ayrı bir temiz ve kuru kapta, yağ içeriği en az %30 olan 300 ml soğuk krema dökün. Mikserin düşük hızında çırpmaya başlıyoruz. Krem hafifçe çırpılır, içine yavaş yavaş 80 gr şeker ve 1 gr vanilin dökün. Krema kalınlaşıp hacimce arttığında, çırpmayı bırakın.
- Çırpılmış kremaya doğranmış süzme peyniri ekleyin ve her şeyi karıştırın.
- Jelatin zaten şişmiş, mikrodalgada 10-15 saniye ısıtın ve karıştırın. Yani 3-4 kez tekrarlıyoruz. Jelatin yaklaşık 50 dereceye kadar ısınmalıdır. Hazırlanan jelatinin yarısını kayısı püresine dökün ve iyice karıştırın. Diğer yarısını süzme peynirli çırpılmış kremaya dökün. Jelatini yavaş yavaş dökün, bir karıştırıcı ile sürekli karıştırın.
- Hazırladığınız bisküvinin üzerine krem peynirli kremayı dökün ve şekil verin.
Hazırladığınız kayısı püresini kremanın üzerine yavaşça dökün. Her seferinde bir kaşık dökmek veya en alta indirilmiş bir kaşık üzerine tereyağı kreması dökmek arzu edilir. Hiçbir şey donmamışken, pastanın üzerine çatalla rastgele bir desen çizin. - Pastayı en az 3-4 saat ve tercihen geceleri sertleşmesi için buzdolabına koyuyoruz.
- Kek donmuş, kalıptan çıkarın. Pastayı bir tabakta yeniden düzenliyoruz ve asetat filmi çıkarıyoruz. Kek servise hazır.
- Kayısı püresi ile süzme peynirli kek güzel ve lezzetli çıktı.
Kek "Güneşli Blizzard"
video tarifi
Yemek sitemden aldığım tarif gotovimop.com