Sulu mango, tuzlu bisküvi ve tatlı krema ile lezzetli çikolatalı kek.
İçindekiler: Bisküvi, Un, Şeker, Kakao, Soda, Tuz, Yumurta, Vanilin, Bitkisel Yağ, Süt, Sirke, Krema, %33 krema, Sütlü çikolata, Komposto, Şeker, Pektin nh, Mango püresi, Mango dilimleri, Limon Meyve suyu
Pişirme metodu:
Bisküvi. Bisküvi için tüm kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığında yumurta ve kalan sıvı malzemeleri (sirke hariç) ekleyin. İyice çırpın. Sirke ekleyin ve 2 dakika daha çırpın. 18-20 cm çapında bir kalıpta 180' sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişirin. Çıkarın, soğutun, plastik sargıya sarın ve en az 3 saat, tercihen 8 saat buzdolabında saklayın.
Krem. Gerekli miktarda kremanın yarısını 85 'e ısıtın. Çikolatayı küp şeklinde kırın. Sıcak kremayı çikolatanın üzerine dökün ve 2 dakika bekletin. Bir mikser ile yumruklayın ve soğuk kremanın kalan yarısını ekleyin. Mikser ile tekrar çırpın. Streç film ile örtün ve bir gece buzdolabında bekletin. Temas halinde, film kremin tüm yüzeyine yayıldığında, aralarında hava boşluğu kalmaz. Sabah krem kalınlaşacaktır. Mikserle biraz çırpın ve kullanıma hazır.
Komposto. Tarif pektin nh kullanır. Herhangi bir özel şekerleme mağazasından satın alınabilir. Mangonun yarısını bir blender ile püre haline getirin ve diğer yarısını küpler halinde kesin. Pektin ile şekeri karıştırın.
Püreyi bir tencerede ısıtın, pektin ile şeker ekleyin, karıştırırken mango dilimleri ve limon suyunu ekleyin. 85' sıcaklığa getirin. Hafifçe soğutun ve bisküviden daha küçük yuvarlak bir şekle dökün. Dondurucuda dondurun. Pastayı topluyoruz. Bisküvi-krem-komposto-bisküvi-krema.