Merhaba, bugün bir Sovyet kantininden Rassolnik tarifi paylaşmak istiyorum. Talimatlarımı tam olarak takip edin ve en lezzetli turşuyu alacaksınız.
Yemek tarifi:
- Kemikli sığır eti - 500 gr.
- Patates - 400 gr (3 adet)
- Salatalık turşusu - 150 ml.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- İnci arpa - 70 gr.
- Salatalık turşusu - 200 gr. (3 parça)
- domates salçası - 2 yemek kaşığı.
- Tuz - 2 çay kaşığı
- Defne yaprağı - 3 adet
- Baharatlar - tatmak (suneli şerbetçiotum var - 1/3 çay kaşığı)
- Su - 3-4 litre.
(Pot üzerinde hesaplanmıştır - 4l.)
PİŞİRME METODU
Eti tuzlayın, suyla doldurun ve orta ateşte 60 dakika pişirin.
et pişirilirken inci arpayı kaynar su ile dökün
Etler pişince hemen et suyundan alıp, inci arpayı et suyunun içine atıp pişiriyoruz. Filetoyu kemiklerinden ayırın ve parçalara ayırın.
et suyuna geri koy
Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın, salatalık turşusunu küpler halinde kesin.
önce soğanları kızartın, ardından havuçları ekleyin, birkaç dakika kızartın, ardından salatalıkları ekleyin ve birkaç kepçe et suyuna dökün ve 10 dakika pişirin
şimdi salça ekleyin, karıştırın
ve arpa ile ete ekleyin
salatalık salamura, defne yaprağı, tuz dökün
10 dakika daha pişirin, kapatın, çorbayı 20 dakika demlenmeye bırakın ve servis yapın.
Detayları ve hazırlık detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
görmenizi tavsiye ederim Polonya çorbası
ekşi krema ile turşu
pirinçli turşu