Merhaba, bugün sizlerle son 5 yıldır en sevilen Paskalya pastası "Güneş"in bir versiyonunu paylaşmak istiyorum. Ben bu pastayı her şeyden önce parlak sarı rengi için tabii ki tadı için seviyorum ve 7 güne kadar bayatlamıyor.
Yemek tarifi:
Kek için:
- Süt -300 ml.
- Un -800 gr.
- Vanilya şekeri - 1 poşet
- Taze maya - 15 gr. (kuru -5 gr)
- Yumurta -5 adet.
- Tuz -1/2 çay kaşığı
- Şeker -200 gr.
- Zerdeçal -1/2-1 çay kaşığı
- Tereyağı -200 gr.
- Bitkisel yağ -50 ml.
Sır için:
- Şeker -180 gr.
- jelatin -1 çay kaşığı
- Kaynar su - 6 yemek kaşığı
- Limon suyu -1 çay kaşığı
PİŞİRME METODU
Aşama 1: bir kapta 100 ml süt ile yarım çay kaşığı karıştırın. tuz ve 1 çay kaşığı. şeker, maya ekleyin
100 gram elenmiş un ekleyin ve 15-20 dakika mayalanmaya bırakın.
2. aşama: Muhallebi tabanını hazırlayalım: 200 ml sütü tavaya dökün, vanilya şekerini ekleyin
kaynayınca unu alın ve 150 gram unu ekleyin, karıştırın
soğumaya bırak
soğudukça hamuru tanıtıyoruz (kolaylık olması için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz, eğer kütle kalınsa biraz süt ekleyin)
1 saat yükselmek için bırakın
Sahne 3: Yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırın
Sincapları buzdolabına koyun, sarılarına şeker ve zerdeçal ekleyin (Paskalya keklerine sarı bir renk verecektir)
Bir mikser ile çırpın
çorbaya ekleyin ve karıştırın
ve şimdi 150 gram elenmiş un ekleyin
ve yükselmek için 1,5 saat çıkarın
4. Aşama: tereyağını eritin ve soğumaya bırakın
un ile karıştırılmış hamura ekleyin ve karıştırın
dolgu ekle
hamur şekillere ayrılmaya hazır
Yükselmesine ve pişmesine izin verdik (Paskalya keklerini eşit şekilde pişmeleri ve yanmamaları için nasıl pişiririm, 3:48 dakikadaki videoyu izleyin)
Bitmiş Paskalya keklerini buzlanma ile yağlayın, aşağıdaki videoda jelatinli krema tarifini 4:20 dakikada paylaşıyorum
Tavsiye etmek yumurtalı turta tarifi
ve yoğunlaştırılmış süt sır tarifi pişirmeden