Ekşi kremayı çeşitli yemeklerin, sosların ve sosların hazırlanmasında sıklıkla kullanırım. Ama daha önce, ekşi kremanın kıvrıldığı sık sık başıma geldi. Sonuç olarak, homojen bir ekşi krema sosu yerine iştah açıcı olmayan "pullar" ortaya çıktı...
Ama şimdi haşlarken nasıl ekleneceğini biliyorum, böylece hiçbir şey kıvrılmaz ve pul pul dökülmez.
Birkaç temel kural vardır:
Birinci kural:
En yüksek yağ içeriğine sahip ekşi kremayı seçin. Ne kadar şişman olursa, kıvrılma olasılığı o kadar az olur.
Kural iki:
Ekşi kremayı kesecek asitli maddelerden (limon suyu, sirke vb.) kaçının.
Üçüncü kural:
Soğuk ekşi krema neredeyse her zaman kıvrılır. Bu nedenle pişirmeden önce bir süre oda sıcaklığında bırakılmalıdır.
Ve sonunda bir hayat hilesi:
Ekşi kremaya biraz süt eklerseniz, kesilmeyecektir. Birden çok kez kontrol edildi!
Ekşi kremanın kesilmemesi için ne yaptığınızı bize anlatır mısınız? Belki başka sırlar vardır? Aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaş!
Ayrıca okuyun:
Faydalı olduysa beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın. Benim için çok önemli ve değerli! Teşekkürler