Bugünkü yazımda anlatacağım patates pişirirken yaklaşık üç hata. Şahsen, iki tanesini sık sık yapardım. Sanırım bu makaleyi okuyan birçok insan, tıpkı benim gibi, patatesleri haşlarken yanlış bir şey yaptıkları gerçeğini bile düşünmediler. Ve bu küçük hileler patates pişirme kalitesini gerçekten etkiler, şimdi patateslerim ve patates pürem daha lezzetli!
1. Patates soyarken cildi mümkün olduğunca ince kesin. Bütün mesele şu ki Patateslerdeki en faydalı maddeler doğrudan kabuğun altında bulunur. Kestiğimiz kabuğu ne kadar kalın olursa, yenen patateslerden vücudumuz o kadar az faydalanacaktır. Sebepsiz değil, ceketli patates bu sebzenin en sağlıklı yemeğidir. Daha önce bilmiyordum.
2. Bu numarayı biliyordum ama bazen uygulamayı unuttum. Patatesleri soyduktan sonra Soğuk suda ıslanmasına izin vermelisin.Bu, sebzeyi nitratlardan, fazla nişastadan koruyacak ve hatta yemeğin kalori içeriğini azaltacaktır. Püre, işlemden sonra da daha yumuşak ve gür çıkıyor.
3. Ama hep yaptığım üçüncü hata. Birincisi, asla yapmamalısın patatesleri ıslatıldığı suda haşlayın, İkinci paragraftan sonra açık olduğunu düşünüyorum. Ancak sebzeleri sobanın üzerine soğuk suda koymak da önerilmez. Suyu doğru şekilde kaynatın ve meyveyi atın. Böylece patates besin kaybetmez. Bu arada, patatesleri tuzlamaya değer sadece yumuşadığında, pişirme bitiminden birkaç dakika önce. Makaleyi beğendim - beğenin!