Basit ama çok lezzetli!
Bu yemeğin kökeni hakkında pek çok efsane vardır. Bunlardan biri mucit söylüyor Soupe à l'Oignon Fransız Kral Louis idi. o hesap için veya numaralandırma belirtilmemişse O.
Ama kesinlikle hepsi sadece bir efsane.
Soğan çorbası - yine fakirlerin gıda oldu.
Paris'te bir zamanlar bir pazar oldu - "Paris Göbek". Normal gıda pazarı, yazar Emile Zola romanı açıklanan özel bir şey.
Yani, güneş doğduğunda bile önce, bu pazarda birçok Movers zaten üzerindeki çalışmasını başlatmıştır taşınan veya boşaltma mallar ve yemek, onlar en yakın lokali yedik ucuz sıcak çanak. onlar yetmeyeceğini Tam kızartma veya et.
Daha sonra yemek ve meyhane kavrulmuş soğan ve baget bir parça ile besleme sıcak su icat pişirilir. Ve otlar ve peynir biraz tencerede atma zenginliği için.
çorba kurs biraz şarap - Fransız aynıdır))).
reçete Klasik Fransız soğan çorbası - l'oignon à Soupe
Bu yay, ancak bir Baget, bazı sarımsak ve rendelenmiş peynir DURUM sadece ihtiyacı var. Su, düşük yağlı et suyu ile ikame edilmiş olabilir.
maddeler:
tatlı beyaz soğan ampulün 1 kg
100 gr. peynir
50 oz. tereyağı
1 saat. l. un
0,5 bardak beyaz şarap kuru
800 ml su
tuz
dolmalık biber
defne yaprağı
yeşillik
hazırlanması:
1. yarım halkalar halinde Soğan soyma ve kesme.
Önemli bir nokta - gerek çok kalın veya ince yarım halkalar kesmek için. Aynı fakat 3-4 mm'den fazla olmamalıdır.
2. Oldukça yüksek ateşte 2-3 dakika tereyağında soteleyin soğan. Sonra kapaklı bir tencere kapatıp 1 saat soğan kargaşadan terk etmek, minimum ısı kısın.
3. Bir saat sonra kapağı çıkarın. Soğan hacminde yarıya edilmelidir.
kapaksız şimdi soğan pişirme Devam - ve bir saat daha.
soğan karamel rengi olur Bu süre boyunca, tüm yağ içine emilir ve kokusu... Çok iştah açıcı olacaktır.
Keskin yay 1 saat ekleyin. l. şeker.
Konseyi: iki saat bir zaman eğer azab yay - fırında içeri fırın düz fırın tepsisine 180 derecede 40 dakika boyunca karıştırılmıştır. Etkisi ve tat neredeyse aynı olacaktır.
4. Su kaynamaya. Onun yeşil ışın birkaç bezelye karabiber, defne yaprağı atın. Tüm bu çıban tam olarak 10 dakika. Sonra bütün tavasının kaldırın.
5. Peynir ızgara ve kaynama suda dökün. Eğer karıştırmaya gerek, böylece tamamen çözünmesi gerekir.
7. soğan piştikten sonra içine un, kızartma ve seyreltilmiş beyaz şarap dökün.
kokusu ile anlaşılabilir alkol buharlaştıktan kadar ısı, karıştırma, tutun.
8. Peynir çorbası soğan içine dökün ve kaynamaya izin vermek. tadı tuz ekleyin, pişirme sonunda, 5 dakika boyunca pişirin.
9. Baget dilimler halinde kesilmiş ve bir tost makinesi veya kuru kızartma tavasında onları kurutun. Kruton İstek üzerine sarımsak sürersin.
10. kısımlar konur tencere Baget soğan 1-2 üst dilim pişirilmiş. Peynir suyu dökün ve peynir serpin.
11. Sadece peynir eritmek için bir kaç dakika için bir ısıtılan fırında içinde tencere koyun.
Afiyet olsun!
Böyle mi?
lütfenABONEve benim RSS beslemesine Beğen koymak!
:))) Sen zor değil, ama ben mutluyum
sonuna kadar okuduğunuz için teşekkür ederiz!