Birlik günlerde, her şey çok lezzetli. Şimdi Efsanevi Sovyet GOST ve birçok ev kadınları musallat.
Ama yavaş yavaş sırlar da böylece anne ve dedesi hatırlamak olduğunu "çok" acılı tuzlu ringa balığı, yapabilmek artık kullanılabilir!
Sovyet yılında mutfak standartları ringa tuzlama için bazı baharat buketleri kullandı.
Bunlardan en popüler №6, aromabuket nerede, tuz ve karabiber, kullanılan kurutulmuş nane, hindistan cevizi, kişniş, defne yaprağı, karanfil ve kırmızı biber ile birlikte.
maddeler:
2 karkas taze ringa
suyun 1 L
90 gr. kaba bir tuzu
20 gr. şeker
2 adet. karanfil
0.5 saat. l. kuru kişniş
2 adet defne yaprağı
2 tutam hindistancevizi
15-20 adet. Karabiber bezelye
0.5 saat. l. zemin tarçın
0.5 saat. l. nane
10 adet. bezelye yenibahar
0.5 saat. l. kuru biber
hazırlanması:
1. tuz Yarım, havanda veya ahşap bir tokmak kapta tüm baharatlar ve şeker barınağına. Bir kahve değirmeni balık tuzlama için Karışımı eziyet olabilir.
2. tuz ikinci yarısı kısmı suda çözünmeye.
3. Herring iyice kum ve sümük durulayın. Balık bütün leşi tuzlanmış veya yumurta veya Milt bırakarak, kuyruktan kafaya göbek kesmek iç organlarını çıkarmak edilebilir.
Başınızı bırakırsanız, solungaç kapağı yükseltmek ve solungaçları ayırmak için gereklidir.
Yine kez, ringa ile iyice durulayın.
4. Tuzlu balık kapaklı bir kap içinde, ancak ringa oldukça koku olarak ayırmak ve kokusu emprenye edilmelidir.
Günümüzde tuzlama sıkı çantayı almak daha iyidir ve koyun ringa içine yıkadı.
5. ringa balığı paket, sırayla, bir kova veya uygun bir dikdörtgen şeklinde koymuştur.
6. tuz ve şeker ile hazırlanan baharatlı aromatik karışım ringa balığı dökün.
7. Şimdi, soğuk tuzlu su balıkları dökün.
8. sıkıca bağlamak için paketleyin. Herring olabildiğince derin olarak tuzlu dalmış olmalıdır, ancak yüzeyde yüzer yok.
Bir kapaklı kase kapatın.
9. Kaldır 3 gün boyunca buzdolabında durmak Cruet. dağılmış tuzlu baharat paketinde zaman açılır kapanır ve çalkalama ringa balığı tuzlama sırasında.
Acılı ringa GOST SSCB hazır!
parçalar halinde kesilmiş olması ve soğan ve bitkisel yağ veya filetolar ile hizmet edebilir.
Ya salatalar, atıştırmalıklar veya sandviçler için kullanılacak.
Afiyet olsun!
Böyle mi?
lütfenABONEve benim RSS beslemesine Beğen koymak!
:))) Sen zor değil, ama ben mutluyum
sonuna kadar okuduğunuz için teşekkür ederiz!