Halkım anlamıyorum. Neden sürekli Ghee kullanılır? Her zamanki krem mi. o erimiş bu konuda ne... Ben eritilmiş tereyağı tüm avantajlarını (bu internette makalelerin bir sürü) tarif etmek istemiyoruz. Ama iyi, aynı zamanda lezzetli! Sadece sıradan eritilmiş tereyağı bir yumurta pişirmek için deneyin - ve siz de buzdolabında daima eritilmiş tereyağı şişe)) Ve cips duracak... Pek çok olarak adlandırılan bu nedenle karmaşık bir süreç hazırlanması ve bu "sıvı altın" red inanıyoruz. Ama bu kadar değil! Çok basit!
Burada bir madde - tereyağı. Ben, tabii, daha iyi ödev kaliteli yağ kullanarak ve duyuyorum. tereyağı yağ içeriği en az% 82 olmalıdır.
Bir kalın tabanlı bir tencereye erimiş tereyağı pişirin, ancak bir su banyosunda çok daha kolay olabilir. Bu nedenle, en sık bu yöntemi kullanın. oluşturulan Üst böyle bir köpüktür. Hemen o kiralanan değildir.
Bir buçuk saat bir toplam orta ateşte yağ toplanmadı. Ben karıştırılmış değil. Yarım saat sonra dikkatlice köpüğü çıkarın. Sonra pişirme veya kendisinin ikinci kurslar ile pişirme ekleyin. mağazadan yağ ise - köpük kaçınılmalıdır. Yarım saat sonra tekrar oluşturulan plyonochku - kaldırır.
Bu yüzden yarım saat geçti. Köpük kayboldu. Altta görünen tortu olduğunu. Petrol şeffaf ve lezzetli kokuyor. Ben 15 dakika beklemesine vermek ve temiz, kuru bir kavanoz içine döktü.
İşte kasenin dibinde kalan şeydir.
800 gr eritilmiş yaklaşık Bugün tereyağı 900 gram ortaya çıktı var. Bir kapaklı soğumaya yağı ve ardından kapağı veriyorum.
Bu tür bir yağ saklama da 9 aya kadar oda sıcaklığında mümkündür. Buzdolabında uzun iki kat saklanır.
Yağ hoş kremsi bir tat ve lezzete sahiptir. Ghee günü kızartma yapabilirsiniz. Bir şey yanmaz. Ve tabii ki, sen lapası, makarna, patates, krep ve börek için bu yağı uygulayabilirsiniz. çanak daha güzel kokulu ve geleneksel tereyağı daha yararlı çıkıyor.