Hoş geldiniz! Benim adım Oksana, ve ben onun mutfak kanalındaki tüm ağırlamaktan memnun ediyorum.
Bugün köfte pişirmek... Hamur tarifi hazırlanması veya kıyılmış hiçbir bazı nüansları, köfte modellenmesinde vurgu olarak. Onlar bana, sanki "kulaklı" demek! Bu köfte, çok daha hızlı daha olağan, çok hızlı bir şekilde her zamanki yuvarlak mantı kalıplı edilir.
Bu tür mantı hazırlamak için, olduğu gibi, genellikle gerekli:
hamur köfte
forcemeat
Bu tarif, ben daha iyi, tekrar bu bağlantıyı takip etmeyecek yüzden biraz daha erken bu testi sonrası yoğurt tarifi ile karışık hamur, kullanmak - "Kefir mantısı Yumuşak hamur: Herhangi sırlar olmadan"... Hoşunuza daha büyüktür tamamen hamur herhangi köfte, yoğurun rağmen.
kıyma kullanılmadan doldurma hazırlamak için, ince soğan, tuz, biber ve otlar doğranmış - ama Sadece benim kapris mantı yeşillikleri için klasik bir doldurma içinde, (her yerde yeşillik eklemek gibi), tabii ki, ilave edilir.
Şimdi, aslında, köfte modelleme sürecine gidin. Hamur parçası 2-3 mm'lik bir tabaka kalınlığında, büyük bir çalışma yüzeyi etrafında döndürülür. yayıyoruz zaman hamur karanfil.
Bundan başka şeritler 4-5 cm içine kesilmiş hamur haddelenmiş ...
Dilimler daha sonra kareler halinde kesilir, tüm kaba kenarları kesti - ama çok az. Bu çok daha hızlı biz gözlük vasıtasıyla yuvarlak kütük kesersem aşıyor. Dairesel keresteciliği zaman, yanında, gereksiz hurda bir sürü toplamak zorunda.
Her karenin yanında hazırlanan et alakart sayıda yatıyordu.
Kenarlarda hamur sıkıştırarak, ikiye kareler katlayın.
Şimdi, orta tokası için hiçbir doldurma yoktur üst kısmı, parmağınızı etrafında kıvrılıp ve kuyrukları zaschipyvaem. Sonuç "uzun kulaklı" köfte olduğunu. Tabii ki, modelleme süreci görmek için en iyisidir, ama bunu gösterme fırsatı yok, ama tüm fotoğraflar bakarak, gördüğünüz ve mükemmel anlayabiliyorum!
Kısa sürede köfte çok sopa mümkün! Çok düzgün ve güzel küçük köfte elde edilir.